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달큰한 대파 쇠고기국끓이는법~! ( 육개장 간단 레시피)
쇠고기국거리400g,느타리버섯 한줌,무100g,국간장3T,후추약간,고추가루3T,청주1T,참기름3T,소금,다진마늘1T 대파 쇠고기국끓이는법~! (간단 육개장 레시피) 안녕하세요~ SOng's 센스레시피입니다. 흐린 날씨에 몸도 으스스하고, 감기기운 있으신 분들 참 많더라고요~ 그래서 준비 해 봤어요~ 초기 몸살 물리쳐 줄~! 든든한 지원군, 대파 쇠고기국끓이는법 올려봅니다. 실은, 대파 쇠고기국끓이는법은 육개장을 간단하게 끓이는 레시피라고 보시면 되는데요~ 육개장 먹고싶은데, 뭔가 거창해서 겁나시는 분들도 따라해 보세요~ 고추기름을 따로 내지 않아도 얼마든지 맛있게 끓이실 수 있답니다. 육개장과 대파쇠고기국끓이는법은 재료도 비슷하고, 맛도 비슷해요. 고사리를 생략하고, 고기도 잘게 잘라서 볶아 사용하는것이 다른점인데, 오히려 조리법이 간편해진다죠~ 조리법도 간단하고 대파의 시원함과 빨갛게 얼큰한 국물이 대파쇠고기국의 매력이예요. 육개장도 대파쇠고기국끓이는법도 마찬가지~!! 겨울대파를 충분히 넣으면 아주아주 시원한 맛이 우러나고요~ 더불어 대파가 익으면서 생겨나는 달큰한 맛과 시원한 맛이 감칠맛 더합니다. 이맘때 으스스 몸살기운 물리쳐주는 대파의 효능과 기운을 북돋워주는 쇠고기에 밥한그릇 뚝딱 말아 먹고 나면, 발열 효과가 있어 감기도 훠이~훠이~!!! 날아갈 것만 같지요~! 오늘 대파 쇠고기국끓이는법은 사진이 몇장 모자라서, 빨리빨리 진행 해 볼께요~ 우선 재료요~! 대파 흰대 4~5대, 쇠고기 국거리 400g, 무 100g, 느타리버섯 2/3팩 국간장 3T, 후추, 다진마늘1T, 소금, 참기름3T, 고추가루3T, 청주1T (고추가루양과 참기름양은 식성대로 조절 하세요~ 매운것 좋아하시는 분는 1~2T씩 더 넣으셔도 되죠~) * 대파 쇠고기국이라고 하니 맵거나 파냄새 나지 않을까 걱정되시는 분 계시죠? 걱정마세요~ 전혀요~ ^^ 대파 맛나게 먹는법 알려 드릴께요~ 대파를 다~ 쓰는건 아니구요~ 대파는 깔끔한 단맛이 나는 흰부분만 사용해요. 이렇게 흰부분대에서 얇게 일어나는 껍질 부분만 사용하고 미끄덩한 속 알멩이는 사용하지 않아요~ 1. 대파 겉 흰대만 분리해서 10cm 정도 길이로 잘라 소금물에 5초 정도만 데칩니다. 2. 데친 대파는 곧바로 찬물 샤워~! 3. 국간장2T, 고추가루1.5T, 참기름 1T, 후추가루, 마늘약간1T,청주1T를 모두 섞어 밑간 준비를 합니다 4. 데친 대파와 느타리버섯, 쇠고기를 밑간 양념에 조물조물 재워 10~15분쯤 재워두세요. * 밑간은 말 그대로 국끓일때 재료가 따로 놀지 않게 하는 역할을 해요~ 국 맛있게 끓이는 비법이라고 할 수있지요~ 초보맘들께서 가끔 물어보세요~ 국 끓였는데 건더기맛이 국물과 따로 놀아요~~! --> 바로 이 과정이 생략되면 그렇게 됩니다. ( 이럴땐 소금을 아무리 더 넣어도 국과 건더기가 따로 놀아요~ 밑간 중요해요 ^^) 자 이제 밑간 해둔 재료로 국 끓이는 건 정말 금방이예요~! 5. 냄비에 참기름 2T를 두르고 아주아주 약불에 고추가루 2T를 넣어서 볶아줍니다. (불이 세면 고추기름이 금방타니 불을 약하게~~) 6. 전체적으로 빨갛게 고추기름 색깔이 돌때 까지 볶아줍니다. (기름 양은 취향것~!) 7. 밑간한 쇠고기를 볶은 고추가루에 넣어 함께 볶습니다. (불온도 높여주세요) 8. 쇠고기 표면이 익을랑 말랑 코팅되면 물을 넣어 끓여줍니다. 9. 무는 한입크기로 나박썰어 넣어 끓여줍니다. ( 쇠고기가 익을때쯤 고추기름도 잦아들고 자리를 잡지요~ 색이 다르죠? ) 10. 느타리버섯을 넣어줍니다. 11. 대파도 넣어줍니다. 12. 한소큼 끓여줍니다. 13. 마지막으로 소금으로 간을 마무리하면 대파 쇠고기국끓이는법 끝~! 그릇에 담을때는 고추기름과 재료가 적절히 배분되도록 담으셔야 야지막 드실때까지 고추기름 맛을 함께 즐기실 수 있어요~ ^^ 대파 쇠고기국은 사실 육개장이나 마찬가지예요~ ㅎㅎ 뜨끈하게 밥한공기 말아드시면서 환절기 건강 지켜 보세요~ 육개장 먹고플때 간단히 대파 쇠고기국 시도해 보세요~! 정리하자면, 1. 대파는 흰대만 데치고, 느타리, 쇠고기와 함께 밑간15분 방치. 2. 참기름에 고추가루 약불로 볶다가 쇠고기 볶기. 3. 물넣고 쇠고기 익을때 까지 끓인 후 버섯, 대파 넣고 소금간. 먹을 때 후추가루 넣기 끝~!! 설명으로 쓴것 보다 금방끓이게 될거랍니다.
느타리버섯 쇠고기국
소개합니다.
캔 꽁치 무 찌개
은근 밥도듁~~^^
애호박 달걀죽
애호박달걀죽
보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!
집에 있는 만두,계란,양파로 뚝딱! 밥위에 얹어 먹는 촉촉한 만두동..♥가츠동 못지 않은 고오급진 맛! 세상의 모든 레시피 만개의레시피
칼칼한 낙지 맑은탕
코로나 백신 맞고 휴유증?이 오래도록 남아 있어 힘듭니다 오늘은 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지를 넣고 맑은탕을 끓여 봤습니다
냉이콩나물국 냉이국
봄이 되면 푸릇푸릇한 냉이가 나와서 무침 된장찌개등 많이 해먹는 음식중에 하나인데요.맛도 향도 좋은 냉이국 정말 간단하게 냉이콩나물국을 끓여보겠습니다.
[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피
안녕하세요 얌배추들! 오늘은 '다이어트 끝났는데 냉동실에 닭가슴살' 2탄입니다 :D 원래 육개장/닭개장은 잡채랑 비교해도 비교 불가로 손이 많이가고 자취방에선 볼 수 없는 재료들이 많이 들어갑니다. 자취요리와는 거리가 많이 먼 요리라 할 수 있는데요. 이번에는 최~대한 생략하고 조리법도 단축해서 만들어 봤어요! 재료의 여유가 있으신 분들은 여기에 숙주나 고사리, 토란대 등 육개장, 닭개장에 많이 들어가는 재료를 추가해도 좋아요! (모두 데쳐서 넣어야 해요) 그리고 원래 닭개장에는 고추기름을 사용하는데 따로 고추기름내면 더 복잡해지니까 양념장을 살짝 볶아서 진행했어요! 구수하고 얼큰하니 아주 좋습니다.
[집밥] 백종원 카레우동 # 초간단 5분이면 완성.
크림카레파스타 스러운 카레우동입니다. 정말 5분이면 완성. 최근 만든 요리중에 가장 쉬웠어요^^
반찬 없을때~ [백종원콩나물찌개]정말 대박대박 맛있어요~♡
백종원님 레시피는 항상 실망시키지 않지만 이거 역시!!! 엄지 척! 올라가는 맛있예요^^ 해장으로 제격~!!!!!
패밀리레스토랑 부럽지 않은 홈스토랑 양송이수프!!
양송이 듬뿍 양파 듬뿍 영양만점 수프 양껏 먹다가는 메인요리 먹기전에 배터질걸?! 세상의 모든 레시피 만개의레시피
쉽고 간단한 감자 새우젓국
삼시세끼 국 없으면 안되는 남편입니다 오늘은 기운도 없고 재료도 마땅하지 않은 날 아침입니다 감자로 쉽고 간단하게 아침국 해결했습니다
넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이
재료만 깍둑썰기 하면 요리 끝~ 요알못도 쉽게 만드는 스팸짜글이 레시피 ^0^♪♬ 세상의 모든 레시피 만개의레시피
장터국밥스타일의 얼큰소고기국 레시피 추석명절 느끼한 속 달래기
명절날 느끼한 음식들을 많이 먹었다면 간단하게 장터국밥 스타일의 얼큰소고기국은 어떠세요??느끼한 속을 달래줄 수있답니다.
맑은콩나물국~냉국으로 드시기에 좋아요~
날씨가 더워지기에 맑은콩나물국을 끓여서 냉국처렁 먹으려 만들어봤어요
부드러운 크림 카레
너무 부드러워 입안에서 살살 녹는 카레 보신적 있으신가요!?
순두부 버섯들깨탕 만들기
들깨 가루를 이용해 담백하고 고소해요~ 깔끔한 순두부 버섯들깨탕!
간단 알배춧국
맛있는 레시피입니다.
김치어묵국 [김치와 어묵의 칼칼한 만남! 콩나물 넣어서 더 시원한 국물맛이 일품!]
오늘은 새콤하게 익은 김치와 고소한 어묵을 함께 넣고 김치어묵국을 만들었어요. 뜨끈하고 칼칼한 국물맛이 좋네요. 다른 반찬이 있는데도, 계속해서 김치어묵국에 손이 가더라고요.ㅎㅎㅎ 추운 날씨에는 역시 국물요리가 제일 좋아요. 콩나물까지 넣었더니 국물맛이 더 시원해서 더 맛있게 잘 먹을 수 있더라고요.
삼겹살 순두부 짜글이
우리돼지 한돈으로 돼지고기삼겹살 순두부 짜글짜글 볶음인데요 짜글짜글 끓여 짜글이라고 했어요~삼겹살에 갖은양념해 조물조물 버무리고 매운고추로 칼칼한 맛을 더 했어요~ 자박하게 끓여 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼먹으면 열 반찬이 필요없더라구요~