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초급
순두부 버섯들깨탕 만들기
레시피 ID: 6720175
•
2025.10.09
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
들깨 가루를 이용해 담백하고 고소해요~ 깔끔한 순두부 버섯들깨탕!
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재료
주재료
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🍽️ 다시마적당량
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🍽️ 소금적당량
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🍽️ 멸치적당량
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 표고버섯5 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 들깨가루6 큰술
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🍽️ 무적당량
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🍽️ 육수5 컵
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🍽️ 새송이버섯2 개
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🍽️ 찹쌀가루2 큰술
조리 순서
1
멸치, 다시마, 무를 넣고 육수를 넉넉하게 만들어 주세요.
2
버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
3
양파는 가늘게 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요.
4
들깨가루와 찹쌀가루를 준비해 주세요. 순두부 버섯들깨탕은 살짝 농도가 있어야 맛있기 때문에 찹쌀가루를 넣어 주었습니다. 좀 더 묵직한 농도를 원하시면 한 큰 술 더 넣으셔도 됩니다.
5
멸치, 다시마 육수에 찹쌀가루를 넣고 잘 풀어 주세요.
6
육수가 끓어 오르면 순두부, 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 청양고추를 넣고 끓여 주세요.
7
국물이 어느 정도 우러났으면 들깨가루를 넣고 끓여 주세요. 간은 소금으로 해 주세요.
8
마지막으로 대파를 넣고 후루룩 끓으면 뚝배기 등에 담아 상에 내 주세요.