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매콤한 애호박 볶음 ~ 애호박 비빔국수 만드는법
재래 시장에서 가끔 미니애호박을 볼 때가 있어요. 애호박을 키우면서 솎아낸 애호박인지 성장을 못한 아주 작은 미니 애호박이예요. 작은 대신 연해서 좋고 가성비도 좋아요. 애호박 비싼 겨울에 횡재한 느낌이 들기도 해요. 애호박이 많으니 애호박을 많이 요리할 수 있는 애호박 볶음을 만들어서 비빔국수를 해먹었어요. 간장과 고추가루 넣고 볶아서 매콤한 맛은 있지만 엄청 맵지는 않아요. 하지만 매운 맛이 부담스러우면 고추가루는 생략해도 되요. 취향 존중이죠~^^ 애호박과 양파를 볶아서 고소한 맛이 입맛을 돋궈주는 비빔국수예요. 냉동실에 새우가 보이길래 새우까지 볶아 주니 더 맛나요.고소한 애호박 볶음과 간장에 비벼 미리 간을 한 국수를 비벼 먹으면 간도 잘 맞고 넘 감칠맛 나는 비빔국수가 되요. 애호박 볶음 자체로 반찬으로 먹어도 좋고, 밥이나 국수에 얹어 비벼 먹어도 좋더라구요. 애호박과 양파는 볶으면 달큰한 맛이 올라와서 따로 설탕을 넣지 않아도 달큰한 맛이 느껴져요. 기름에 볶은 애호박
베이글로 맛있게! 바질페스토 토스트, 딸기잼 토스트 만들기
요즘 베이글을 냉동실에 쟁여놓고 간단한 요리를 해먹곤 하는데요. 오늘은 집에 있는 재료를 활용해서 바질페스토 토스트, 딸개짐 토스트를 만들어 봤어요.
냉파요리 _ 반찬없을때 최고 휘리릭 소불고기
호불호없이 누구나 좋아하는 소불고기 휘리릭 만들어요 연말부터 어찌나 바쁜지요 손님 오셔서 바빴고 새해 첫날에는 고추장 담느라 바빴지요 장보러 가는 것도 싫고 냉파나 해야 되겠어요 ㅡㅡ:: 냉동실에 두었던 양념 소불고기 보입니다 휘리릭~~ 볶아보자 볶아보자~~ ㅎㅎ
윤식당 잡채
윤식당 방송보고 잡채가넘맛있어보여서 따라해봤어요~~^^ 마더소스를이용한잡채 소스를만들어서 만들면 너무간단하게잡채가뚝딱완성되네요 사과나배를갈아넣어서 더맛있어요
매콤 새송이버섯볶음 만들기 새송이채볶음 레시피
진미채볶음인 척하는 새송이채볶음!! 쫄깃해진 새송이버섯을 매콤한 고추장 양념에 볶아 만드는 간단한 반찬, 매콤 새송이버섯볶음 레시피 자세히 남겨 볼게요 :)
골목식당 짜장떡볶이~ 짜장떡볶이에 밥볶아 드세요. 짜장소스만들기
골목식당 보고 만든 짜장소스가 참 맛이 좋습니다. 백종원 짜장떡볶이는 골목식당 이전에 강식당에서도 나왔지요. 그때는 그리 만들어 보고 싶다는 생각이 없었는데 이번 군포시장 골목식당 짜장떡볶이는 먹고 싶어 춘장을 사다가 만들었습니다. 대신 양을 줄여 가정집 용으로 만들었지요. 춘장을 볶아 만든 짜장소스가 제법 중국집 짜장 맛이 제대로 나오네요. 이 소스만 있으면 짜장떡볶이에 짜장면까지 다 만들어 먹어도 될 것 같습니다. 아이들이 집에 있는 요즘 삼시 세끼 하는데 많은 도움이 되었습니다. 짜장소스 만들어 짜장떡볶이 해서 먹고 남은 떡볶이 소스에 밥 비벼먹거나 밥을 볶아 먹어보세요. 이 또한 맛있어요~
매콤칼칼한 꽈리고추 멸치볶음
여러 멸치볶음 레시피 중에서 우리집 최애 꽈리고추 멸치볶음 만들었어요. 멸치와 함께 씹히는 아삭한 꽈리고추가 매력적이예요.
유니짜장 만들기 / 소고기 짜장 / 유니짜장 뜻 / 짜장밥 레시피
주말 점심으로 간편하게 해 먹은 유니짜장 밥을 소개해 볼께요. 저는 중국집에 가서 짜장면 종류를 시킬때 짜장면이나 간짜장에 양파가 듬뿍 들어간 짜장을 좋아합니다. 그래서 유니짜장을 만들때 다른 야채보다 양파를 많이 넣고 만들었습니다. 그리고 짜장밥이 탄수화물이라 감자는 넣지 않았고 유니짜장 뜻이 다진 고기라는 뜻을 가지고 있어 모든 재료를 곱게 다지듯 썰어 먹기도 좋고 돼지고기 대신 소고기를 사용했기 때문에 일반 짜장에 비해서 고소하고 부드러운 맛을 느낄수 있습니다.
감칠맛 끝내주는 명란 오일 파스타 만들기
명란젓 요리는 짭조름한 바다맛이 다양한 요리에 넣어 즐겨먹기 좋은데요. 오일파스타에 넣어 만들면 특유의 알알이 씹히는 식감과 바다맛이 어우러져 한그릇 멋스러운 별미랍니다.
#수미네반찬 #여경래셰프 #소류완자만들기 #난자완스와 비슷한 소류완자!! 완자에 단밤을 넣어서 만든 색다른 소류완자
중국음식점에 가면 요리류에서 난자완스가 있지요. 고기완자를 각종 채소와 버섯에 볶아서 진득한 소스의 국물맛과 고소한 완자와 먹는 짭쪼름하면서도 입맛을 자극하게 만들고 한잔의 술을 부르는 난자완스!! 수미네반찬에서 여경래셰프님이 소류완자라고 해서 난자완스와 비슷하게 만드렸는데 색다르게 물밤과 고수를 넣고 만드셨지요. 물밤을 구하기 어려워서 비슷한 맛과 식감의 깐밤으로 대체를 해서 만든 소류완자입니다. 푸짐하게 만들어서 손님접대에도 좋고 가족모두 만족할 수 있는 소류완자이지요.
새우젓으로 맛을낸 우거지볶음
겉절이를 담그면서 우거지가 많이 나와 우거지볶음을 했어요 우거지를 삶아 볶아내니 질기지도 않고 맛있네요 간은 새우젓으로 해서 감칠맛이 나는게 우거지와 잘어울리죠 이렇게 김치담군후 남는 우거지 버리지 마시고 구수한 우거지 볶음으로 해서 드셔보세요^^
아이들이 좋아하는 소세지 볶음밥
아이 저녁식사로 재료가 마땅치 않아 비엔나 소세지를 넣어 소세지 볶음밥을 만들어 보았는데 너무 맛있게 잘 먹네요^^
굴소스 오징어떡볶이
매콤하지 않은 굴소스를 넣어 감칠맛이 좋은 굴소스 오징어떡볶이로, 자취생요리로도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 떡볶이를 만들어 봤어요. 분식이면서 식사도 되는 오징어떡볶이 간단하게 만들어 봅니다.
톳 요리법! 오독오독 씹는 맛이 좋은 오일 톳파스타 만들기
오늘은 조금 생소할수도 있지만 나름의 매력이 있는 톳파스타를 만들어 봤어요. 톳의 오독오독 씹는맛과 오일파스타의 매력이 어우러진 색다른 톳 요리법 입니다.
머위대들깨볶음~제철밥상/건강식단
6월달이면 꼭 한번은 먹어야하는 아삭한 식감이 좋은 머위대를 고소한 들깨가루에 볶음반찬을 만들어봤어요
#토란대요리 #삶은토란대볶음만들기 #토란대나물만들기 #국간장으로 맛을 낸 토란대볶음
시래기나물에 이어서는 육개장을 하려고 삶은 토란대를 구입했습니다. 육개장에 넣은 토란대를 덜어내고 남은 토란대를 이용해서 나물을 만들어 주었습니다. 아주 간단합니다. 물기를 빼 주고는 국간장, 참기름, 다진마늘, 파, 설탕, 볶음깨소금만 있으면 뚝딱 토란대볶음이자 나물이 완성됩니다. 토란대는 독특한 식감을 내지요. 아삭하면서도 질겅질겅 씹히는 맛도 있고요. 기본적으로 크게 자극적인 맛을 내지는 않습니다. 향도 없는 편이고요. 하지만 구수한 맛은 분명히 갖고 있다고 여겨집니다. 국물이나 탕요리, 아니면 조림요리에 활용하는 것을 보면 그만큼 쉽게 양념을 빨아 들인다는 것이겠죠. ㅎㅎㅎ 요리도 과학인 듯 싶습니다. ^^
맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음
맥주와 꿀조합 스테디셀러안주 소시지야채볶음입니다 고추장 넣지 않고 굴소스와 케첩으로 맛을 내 봤어요^^*
떡볶이 황금레시피
KBS 생생 정보에서 알려주는 떡볶이 황금레시피 참고해서 떡볶이 만들어봤어요.
햄김치볶음밥
누구나 다 아는 맛 식은밥 처리에는 김치볶음밥이 짱이에요
표고 어묵볶음 어묵볶음 촉촉하게 만드는 법
한동안은 반찬가게에서 사 먹다가 요새 다시 반찬을 하나씩 만들고 있는데요. 마트에서 어묵이 저렴하길래 한 봉지 집어와서 표고버섯 넣고 볶아봤어요.