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아무나

머위대들깨볶음~제철밥상/건강식단

레시피 ID: 6960830 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

6월달이면 꼭 한번은 먹어야하는 아삭한 식감이 좋은 머위대를 고소한 들깨가루에 볶음반찬을 만들어봤어요

@6960796 머위대삶아서 손질법이네요 삶은 머위대를 먹기좋은 길이로 잘라주세요 저는 일부러 길게 조리했어요

팬에 올리브유를 넣고 다진마늘을 넣어 20초간 볶아주시다가

삶은 머위대를 넣고 잘 섞어가면서 국간장을 넣어 5분간 달달 볶아주세요

물1컵(200ml~300ml)를 부어주신후 끓여주세요 물대신 다시육수나 멸치육수를 넣어주셔도 좋아요 물을 넣고 밑국물의 간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가해주세요

밑국물이 끓어오르면 들깨가루를 고루 뿌려주시고 잘 버무려주고 30~1분간 볶아주시다가 가스불을 꺼주시고 들기름/통깨를 곱게 갈아서 올려주세요

들깨가루가 들어간것이라 들기름을 넣어주시는게 좋구요 없으시면 통깨만 곱게 갈아서 넣어주세요 들깨가루는 취향껏 넣어주시면 되시고요 가급적이면 껍질이 벗겨진것으로 가루가 된것을 넣어주셔야 부드럽고 고소하네요

아삭하면서도 부드럽고 고소한 건강식단/저염식단으로 좋은 머위들깨볶음이 완성이 되었네요 머위는 식이섬유가 풍부해서 변비/다이어트에 도움이 많이 되고 기침,가래,기관지염에 좋은 식재료이네요