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초급

매콤칼칼한 꽈리고추 멸치볶음

레시피 ID: 7059082 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

여러 멸치볶음 레시피 중에서 우리집 최애 꽈리고추 멸치볶음 만들었어요. 멸치와 함께 씹히는 아삭한 꽈리고추가 매력적이예요.

믹싱볼 요리스푼 계량스푼 접시 프라이팬 가위 소스볼

마른팬에 멸치를 볶아서 비린맛을 날려줍니다ㅡ너무 오래 볶으면 딱딱해지니 멸치 냄새가 올라오면 불을 끕니다 프라이팬 , 요리스푼

꽈리 고추는 깨끗이 씻어서 큰 것은 먹기 좋게 반 잘라줍니다 믹싱볼 , 가위

팬에 식용유를 두르고 멸치를 한 번 볶아서 코팅 한 후 덜어둡니다 접시

그릇에 양조간장, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 원당, 올리고당을 넣어 양념장을 만듭니다 소스볼 , 계량스푼

팬에 양념장을 넣고 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 양념이 배도록 중불에서 조립니다 프라이팬 , 요리스푼

꽈리고추에 양념이 배면 멸치를 넣고 양념이 골고루 섞이도록 볶아요

멸치에 양념이 고루 배고 양념이 자작해지면 불을 끄고 올리고당과 들기름 통깨를 뿌려 마무리 합니다.