하나노 카타치 찻잔 & Dilmah Caramel(T/B)_ Tea food streusel apple pie.

비가 촉촉하게 내리는.. 나른한 오후의 tea time~ 요즘엔 베킹 버닝중이라.. 티타임을 자주 갖는다. 거의 하루에 두번씩 오븐을 돌리는데... 간혹 케이크류의 단것을 한번에 많이 만들게 되면, 꼭.. 차와 함께 먹어야 한다.. 안그럼 단건 너무 질려~~ 무식하게.. 하나는 단거.. 하나는 담백한걸 만들면 되는것을, (삐질ㆀ) 다음부턴.. 요래 해야겠다^ㅠ^ 그나저나 원래 그렇듯, 나는 만들면 맛만 보는 정도인데... 이건 뭐 매일 오븐을 돌리다시피 하니까능.. 안먹어도 배가 부르네.......-.,-;; 그래서 거의 매일 주위 사람에게 나르는...ㅋㅋ 맛나게 묵는 모습만 봐도 난 배가 부르다네~~♬ . . . . 티타임에 빠질 수 없는.. 찻잔.^^ 난 차도 이쁜 찻잔에 담아 먹어야 맛있다..흐흐 . . (Nikko) 하나노 카타치_ 일본 니코:) Hiroko Koshino 라인의 하나노 카타치 찻잔이다. 하나노 카타치란, "꽃 모양"이란 뜻으로 이름 그대로 꽃을 연상시키는 그런 찻잔. 가만히 보면 손잡이는 꼭 나뭇잎 가지처럼 생겼다. 꼭 꽃잎에 차를 담아 먹는것만 같당..^^ 또 얇고 가벼운 재질이라 마실때 입술에 닿는.. 그 감촉이 너무 좋다 므흣~>.< . . . . Dilmah Caramel(T/B) 딜마의 카라멜 티백과 함께 배치한 하나노 카타치. . . . . 오늘의 차는.. Dilmah Caramel 와웅_ 저 티백 속 카라멜들이.. 자꾸 유혹하네~ 왠지 사진만 봐도 달콤함이 밀려오는...ㅋㅋ 사실 난 딜마의 홍차들을 좋아라 한다.. 그냥 홍차의 본연의 맛이 좋고, 내 입맛에 딱이랄까... 그 중 와테 시리즈를 좋아라 하는 편. 이번 카라멜 티는 처음 접해봄^^; 기대 되는데 두근두근~ . . . . (1T/B_ 200ml 2분) 홍차는 너무 진한걸 좋아라하지 않아서리, 연하게 타서 마시는 편. . . . . 꺄울~♬ 수색은 약간 붉은빛이 돈다. 하지만 그렇게 진하지 않은..^^; 약간 카라멜 색 같기도? 향이 정말 카라멜이다... 그 달콤한 향... 코 끝을 달콤하게 만드는^^; 한 모금 마시면.. 약간 씁쓸.. 하지만 향은 달콤~ 조화가 너무 좋다. 역시나 실론이 베이스라... 약간 씁쓸한 맛이^^;; 그치만 달콤한 카라멜 향이 돌아서 잘 어울린다. Tea food_ streusel apple pie. 티푸드로는 스트로이젤 애플파이.^^ 달콤하고 약간 카라멜 맛이 나는 애플파이가.. 카라멜 차와 잘 어울렸다^ㅠ^ 역시 향이 카라멜인게... 우유냉침이나 밀크티로 해먹으면 참 맛나겠당. 담엔... 밀크티로 당첨!! :) . Food columnist, ppongbra.

오늘도 구웠어요..

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폭신한 구름과 같아라... 겉은 바삭 구멍숭숭 폭신한 속살결... 치아 바타

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팽드미

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고구마찰병

따끈따끈하면서도 쫄깃쫄깃한 고구마찰병을 만들어 볼께요. 보기엔 간단해 보이지만, 은근히 손이 많이 간다는...ㅋ남녀노소 모두 좋아할 간식이에요^^1. 고구마를 삶아 주세요. 익었는지 안 익었는지 테스트해 본 게 넘 심한가요?불쌍한 고구마들..^^;; 어차피 으깨어질 거니까 상관없어요..ㅋ2. 고구마 1개를 기준으로 설탕 1t와 소금 약간을 넣어 주세요. 고구마의 양이 늘어날수록 설탕과 소금의 양이 많아지겠죠? 전 개인적으로 많이 단 맛은 싫어서 설탕은 약간만 넣었답니다.3. 이제 반죽할 시간~! 손이 제일 아픈 시간이지만, 제가 열심히 반죽하고 있는 걸 본 울 신랑이 도와줬답니다.저보다 더 잘해요 ^-^* (결혼하길 정말 잘했어!)반죽은 찹쌀가루 2컵, 소금 1/2t을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽해 주세요.4. 아픈 손도 잠시 쉴겸, 고물을 준비해 보아요~저는 콩가루, 흑임자가루, 땅콩가루를 준비했어요. 개인적으로 흑임자 원츄!5. 반죽을 한입 크기로 떼어서 아까 만들어 두었던 고구마 소를 알맞게 넣고 동글동글 예쁘게 빚어 주세요~ 예쁘게 잘 빚으면 부~~자 된대요! (똑순이 생각..ㅋ)다 됐으면 끓는 물에 넣어서 봉봉 떠오르면 건져 내세요.6. 땅콩가루풀장에 풍덩~! 7. 어디 한번 볼까요? 요고는 콩가루옷입은 찰병!8. 요고는 내 사랑 흑임자 가루옷입은 아이9. 땅콩가루옷 입힌 아이!땅콩의 고소한 맛이 좋지만, 전 위에 조청을 살짝 발라주었어요!그랬더니 달콤고소한 똑순이표 고구마찰병 완성이요~♬

♪초코 테케백♪

-하나만님 레시피- 버터 115g, 흰설탕 100g, 소금 2g, 노른자 2개(33~35g) 바닐라익스트랙 1ts, 생크림 1Ts, 박력분 175g, 코코아가루 32, 베이킹파우더 1g, 슬라이스아몬드 80g

뮤즐리 다이어트, 나만의 뮤즐리 만들기

뮤즐리, 견과류, 건과일 뮤즐리 다이어트, 나만의 뮤즐리 만들기 건강과 다이어트에 좋은 뮤즐리, 건과일로 더욱 맛있게! 뮤즐리 다이어트, 나만의 뮤즐리 만들기 기름에 튀기거나 다른 가공없이 압착시킨 통곡물에 건과일과 견과류를 더한 건강한 시리얼인 뮤즐리. 나는 매일같이 먹으니 맛있기만 한데 시판 시리얼(콘플레이크)에 입맛이 길들여진 다른 가족들은 밍밍하다며 줘도 안먹는다.-_-;; 그런 가족들을 위해 뮤즐리를 보다 바삭하게 보다 달콤하게 만들어 보았다. 오늘 레시피의 뮤즐리는 로젠가르텐- 프뤼히테 무슬리 뮤즐리와 테스코- 애플 시나몬 무슬리 뮤즐리 두가지~ 1. 먼저, 두가지 뮤즐리를 마른팬에 노르스름해지도록 볶았다. 레폼하우스 프뤼히테 뮤즐리는 가격대비 양도 많고 가장 기본이 되는 과일 뮤즐리이고 애플시나몬 뮤즐리는 약간 눅눅한 감이 있었지만 향이 좋았다. 2. 볶은 뮤즐리를 큰 볼에 한김 식혀 3. 식힌 뮤즐리에 원하는 견과류나 건과일을 먹기 좋은 크기로 잘라 섞는다. 내가 넣은건 테일러팜스의 말린 통크랜베리와 건구아바 건포멜로 그리고 아이허브에서 구매한 밥스 레드밀 말린데이츠 크럼블 4. 골고루 섞어 마른통에 담는다. 볶아진 귀리, 통밀의 구수한 냄새가 온 집안에 가득가득! 기름 없이 마른팬에 볶아도 바삭하고 고소한게 넘넘 맛있다! 건과일을 잔뜩 넣어 더 달콤해진 뮤즐리! 집에 남는 견과류나 건과일이 있다면 꼭 한번 해보시길! *냉장보관. 요즘 대형 마트에 가면 시리얼통을 많이 팔던데 이렇게 다먹은 패트병을 깨끗히 씻어 말려 써도 좋다.ㅎㅎ

♪풍부한 맛을 가진 ~크림치즈 크랜베리 스콘♪(with 그릇이랑)

중력분 200g, 베이킹파우더 5g, 설탕 30g, 버터 60g, 크림치즈 120g, 우유80g 크랜베리 60g, 럼주 1Ts 윗면에 바를 우유 약간

◈ 크리스마스를 기다리며... 부쉬 드 노엘

안녕하세요~이건 작년부터 한번 만들어보고 싶었는데실력이 안되서 못만들었던 뷔쉬 드 노엘입니다.(뷔쉬는 프랑스어로 장작이란 뜻이래요.프랑스에선 성탄전야에 커다란 장작에 불을 떼서 신년이 오기전에 다 타면액땜을 하는 거라 믿는 관습이 있었대요.)지금도 실력은 안되지만 용감하게 도전;;해봤어요.롤케익에 코코아 가루를 좀 넣어주고 생크림에도 코코아가루를 넣어서전체적으로 달콤쌉싸름한 맛이였답니다.커피나 달콤한 코코아와 잘 어울릴꺼 같아요.장작 모양이 잘 표현되었나 모르겠네요.산타는 케익 사고 받은거 재활용을... 나무초코는 초코를 녹여서 짜줬답니다.크리스마스가 다가오니깐 케익위주의 요리를 많이 하게되네요. 박력분 70g, 코코아가루 15g, 달걀흰자 6개분+설탕 75g, 달걀노른자 4개분+설탕 10g데코용 생크림, 코코아가루 1. 달걀 흰자를 휘핑해서 거품이 일어나면 설탕을 두세번에 나누어 넣으며 머랭을 올려줍니다. 2. 달걀 노른자도 설탕을 넣고 휘핑하여 연한 색이 되도록 합니다.3. 머랭의 1/3과 달걀 노른자 휘핑한 것을 섞습니다.4. 박력분과 코코아 가루를 3에 체쳐 넣고 잘 섞어줍니다. 5. 나머지 머랭의 반을 4에 골고루 섞어주고 나머지도 모두 섞습니다.머랭1/3+노른자 - 박력분+코코아가루 - 머랭1/3 - 머랭1/3 순입니다. 6. 짤주머니에 넣고 패닝하셔도 좋고 부어서 스크레퍼로 패닝 하셔도 좋습니다.팬에 넓게 펴줍니다. 7. 190도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워줍니다.오븐에 따라 열을 조절하세요. 8. 식혀서 올록볼록하게 하셨으면 그 부분이 위로 오게 한다음 코코아 가루를 함께 휘핑한 생크림을 발라줍니다. 9. 말기 전에 말아줄 시작 부분을 스패츌러로 2,3번 꼭꼭 자국을 내준 다음 돌돌 말아줍니다.10. 유산지 등으로 돌돌 싸서 냉장고에 30분~1시간 둡니다.11. 꺼내서 가쪽을 적당히 잘라내고 짧은 한도막을 잘라내서 큰도막 위에 얹고코코아가 들어있는 생크림을 통나무 모양으로 발라줍니다.단게 좋다면 가나슈를 이용해서 러프하게 통나무 느낌을 살리셔도 좋고요.저는 숟가락으로 덕지덕지 발라줬더니 결이 좀 사는거 같네요. 통나무가 잘표현되었는지 모르겠지만 친구들과 모여서 맛나게 냠냠 크리스마스 분위기 내며 먹었답니다. 여러분도 즐거운 베이킹 되시고 행복하세요~

♪단팥 품은 녹차 컵케이크-with 그릇이랑

-컵케이크 재료- ​(9개) 버터 120g, 설탕 170g, 소금 2g, 계란 2개, 박력분 180g, 베이킹파우더 6g, 녹차가루 7g 우유 125g 팥앙금 135g

슈톨렌, 크리스마스 시즌 내내 먹는 독일빵이예요

매년 이맘때쯤이면 꼭 찾게 되는 빵, 슈톨렌입니다 슈톨렌은 크리스마스 시즌에 먹는 독일빵인데요 제과점에서도 크리스마스를 앞두고서는 많이 만들어 놓기 때문에 가보심 쉽게 찾을 수 있을꺼예요 슈톨렌빵의 레시피와 빵만들기 과정은 작년에 포스팅을 해뒀어요 >> http://yeonaleribon.blog.me/96142200 쌀가루가 70%이상 들어간 건강빵으로 작년에는 제빵기로 빵반죽을 만들었는데 올해는 키친에이드(6쿼터)로 빵반죽을 만들어 올해 만든 반죽이 훨씬 마음에 들더라구요 ^^ * 마치판 만들기 >> http://yeonaleribon.blog.me/96079620 요건 성형과정 샷이구요 쌀가루를 이용했지만 저는 1차 발효 30분, 중간발효, 2차 발효 30분을 해서 180도로 예열한 오븐에서 20분이상 구웠습니다 (에스코오븐) 오븐에서 금방 나온 슈톨렌 위는 녹인 버터를 발라준 다음 설탕과 슈가파우더 (1:1)를 섞어 뿌려주는데요 제품을 식히지 않고 바로 뿌려줘야 합니다 빵속살이 쌀가루를 사용해서 그런지 밀가루 빵보다는 조금 환한 편인것 같구요 우리밀가루가 30% 들어 있어 100% 쌀가루로 했던것보다 쫄깃한 맛도 덜해 오히려 저에게는 식감이 부드럽고 좋더라구요 <제빵기로 만든 슈톨렌 ↑> 그리구 작년에 제빵기로 빵반죽을 만들어 구은것보다 확실히 빵조직도 조밀하고 폭신해 보이죠? 빵은 무엇보다도 반죽이 잘 만들어져야 반이상은 성공하는 것같아요 ^^ 그리구 다 식은 슈톨렌은 하나씩 포장해서 오늘 맛있는 점심을 사주신 집사님들께 선물로 드렸어요 ^ -^ 강보에 쌓여 있는 아기 예수님을 닮은 슈톨렌, 올해는 두배양으로 4개 밖에 못 만들었지만 내년에는 더 많이 만들어 그분의 사랑과 은혜를 더 많은 분들과 나누고 싶어요 *^^*

♪ 10분이면 완성,간단한 삼색샌드위치!

오늘은 만들기가 간단하고 재료가 그리 복잡하지 않아.. 맛짱도 가끔 잘 만들어 먹는 삼색 샌드위치를 올려 봅니다. 조리에서 먹기까지 10분정도면 완성되는 삼색 샌드위치! 장거리나들이에게 준비하여도 좋은간식이예요. 아침에 샌드위치를 만들고 있으니 울랑이.. 오늘 어디가? 하네요..ㅎㅎ 자기가 어디 가자고 할 것 같아서.. 그랬어요...ㅋ 흠.. 어디에 다녀 왔냐고요? ㅋ 그냥.. 삼색샌드위치와 식빵 자투리로 만든 러스크까지 만들어서 어른은 커피, 아이는 우유와 곁들여 집에서 먹었어요.^^;이제! 누구나 만들 수 있으며.. 10분이면 완성이 되는 간단샌드위치 조리시작입니다.◈ 10분이면 완성, 간단한 삼색샌드위치 ◈[재료] 식빵, 마요네즈, 슬라이스치즈, 오이, 베이컨스팸** 재료도 간단하지요? 스팸이 없으면... 일반햄으로 만드시면 됩니다. 요것은 하나씩.. 스팸을 너무 두껍게 썰면... 간이 짜니 .. 개인의 간에 알맞게 썰어주세요. 그리고.. 노릇하게 지지면서 기름기를 쫘악 빼면 더 고소한 스팸이 된다는거~! 꼭 기억하삼요~^^ 색을 맞추어 접시에 담었더니.. 어디를 가기는 가야할것 같은..ㅎㅎ 기분만요~^^;; 뚝하면 만드는 맛짱네 간단메뉴~! 아주 편하게..간단히 만든 삼색샌드위치와 과일, 차를 곁들여서.. 맛있게 먹었습니다~~~아~^^*

♪티타임에 제격~얼그레이 파운드 케이크♪ (with 그릇이랑)

재료( 16*8*7 1개) 버터 100g, 설탕 100g, 계란 100g, 박력분 110g, 베이킹파우더 3g, 얼그레이 티백 2개

[마이스터체험단/멀티오븐] 깔끔하게 먹을수있는 스틱으로 즐겨요 - 하이토스트 스틱

파*바**에서 처음 나왔을때 그맛에 반해 매일 사먹었던 하이토스트,,, 겉은 바삭하면서도 달달한 설탕에 쌓여있고, 속은 촉촉한 식빵이라 너무너무 좋았던 ,,, 이젠 결혼을 해서 집에서 빵부터 완성까지 모두 해결하니 성공한 초보주부 맞죠 요즘 열감기가 너무 심해서 입맛은 실종된지 오래지만 간만에 만들어 엄마는 랑 딸래미는 랑 같이 먹으니 기분이 좋아지는 맛난 하이토스트 스틱입니다. 통식빵을 이용한 기본 하이토스트의 경우 아이들이 먹기에 약간 불편하지만 식빵을 스틱으로 잘라서 만들면 아이들도 손쉽게, 그리고 깔끔하게 먹을수 있어서 좋아요 재료 : 식빵, 버터, 설탕 적당량 1. 슬라이스 된 식빵을 원하는 크기로 썰어줍니다 2. 버터는 전자렌지에서 살짝 녹여 준비합니다 3. 썰어놓은 식빵 위에 녹인 버터를 발라줍니다 4. 녹인 버터를 바른 식빵에 설탕을 뭍혀줍니다 ← 비닐팩에 설탕을 담고 빵을 넣어 흔들어주면 깔끔하니 좋아요 5. 오븐팬에 유산지를 깔고 스틱을 고르게 놓아줍니다 6. 180도로 예열된 오븐에서 10~20분간 구워줍니다 * 마이스터 오븐의 경우 200도가 타 오븐의 180도와 유사한 식감이 생깁니다 7. 맛나게 차곡차곡 담아서 간식으로 준비합니다 만들기 엄청 쉽지요. 개인적으로 만들기 쉽고, 착한 재료의 먹거리를 좋아합니다 버터와 설탕의 양은 취향껏 해주심 됩니다 굽는 정도 역시 보유하신 오븐의 온도와 원하는 식감의 정도로 조절하심 되고요 저는 열감기로 입이 까실까실해서 조금 부드럽게 구웠어요 옆면도 버터와 설탕이 골고루 뭍었어요 남은 식빵 냉동실에 넣었다가 꺼내서 만들면 훌륭한 간식으로 변신이 가능해요 저는 제빵기를 이용해서 통식빵을 잘라서 만들었지만 수제식빵이나 시판용 식빵으로도 맛나게 만들어 드실수 있으니 굳이 밖에서 하이토스트 사지말고 집에서 함 해보세요

케익 만들기의 기본 제누아즈(스폰지)

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타르트 반죽으로 만든 코코넛 큐브

코코넛 큐브는 건강한 재료로 만든 무화과 두유 타르트의 남은 코코넛 타르트 반죽으로 만들었어요 코코넛 타르트지의 2/3는 무화과 두유 타르트에 사용했구요 남은 1/3은 위의 사진처럼 코코넛 큐브를 만들었는데요, 코코넛 큐브의 재료와 만들기 과정은 무화과 두유 타르트의 코코넛 타르트지 만들기를 참고해주세요 ▶ 코코넛 타르트지는 http://blog.naver.com/yeonaleribon/102071469 에.. 그리구 성형은 아주 아~~~~~주 쉬워요 반죽을 5~7g정도 분할을한 다음 네모나게 모양을 잡아주구.. 170도로 예열한 오븐에서 10분간 구워주면 끝!!!이랍니다 고소한 코코넛 큐브는 우박설탕과 함께 먹으면 더 맛있어요 건빵에는 언제나 별사탕이 있듯이.. 여날이의 코코넛 큐브에는 언제나 우박설탕이 있답니다.. ㅋㅋ

바삭함이 한층 더 ~오트밀 볼(with 그릇이랑)

재료 버터 120g, 설탕 100g, 계란노른자 2개, 박력분 175g, 초코칩 50g ,다진호두 50, 크리스피 오트밀 40g ​ 반죽에 묻혀줄​ 계란흰자, 오트밀​ ​ ​

♪소보로 초코커스터드크림 롤 브레드와 핸드메이드 도자기

재료(21×9×6 파운드팬 2개) 강력분 280g, 탈지분유 12g, 인스턴트 드라이이스트 6g, 소금 6g, 설탕 40g, 물 170g, 계란 50g, 버터 30g 초코 커스터드크림 우유 250g, 설탕 60g(20g은 우유에, 40g은 노른자에 각각 넣을거에요.나눠 계량해주세요.) 계란

새로운 스탠드 믹서가 생긴 기념으로 French Baguette

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♪블루베리 소보로 빵♪