♪ 맛있어요~~무화과 소보로 케이크-with 그릇이랑

재료 케이크 반죽 버터 140g, 설탕 110g, 소금 1g, 계란 3개, 바닐라액 9g, 박력분 150g, 베이킹파우더 3g 무화과 조림 물 100g, 설탕 40g, 반건조무화과 80g 소보로 버터 60g, 땅콩버터 20g, 설탕 75g, 소금 약간 중력분 130g, 베이킹파우더 4g (케이크에

♪이맛이야~!!~고구마 소보로 케이크♪

케이크 반죽 버터 140g, 설탕 100g, 소금 1g, 계란 3개, 박력분 150g, 베이킹파우더 3g 조린 고구마 150g 소보로 버터 60g, 땅콩버터 20g, 설탕 75g, 소금 약간 중력분 130g, 베이킹파우더 4g (케이크에 사용하고 남은 소보로는 냉동보관하여 사용할 수 있어

* * 호두쉬폰 * * 퐁신퐁신 부드럽고 고소한 쉬폰~

퐁신퐁신~~~ 쉬폰의 매력 ... 마력인가요? ㅋㅋㅋ . . . 간만에 호두좀 넣어서 쉬폰을 구웠는데 ~ 그 퐁신함이 따봉 ~ ^^ 거기다가 호두까지 첨가해줬떠니 ... 간간히 씹히는맛이 으흐흐흐흐흐 ~ 달콤하면서도 보드라온 퐁신퐁신 쉬폰 ^^ 같이 즐겨욤~~~ * * 호두쉬폰 * * 달걀 3개 식물성기름 60g 우유 60g 흑설탕 60g 박력분 180g BP 7g 럼주 10g 머랭용 설탕 80g 호두분태 한주먹 크게크게 퐁신퐁신~ . . . 매력덩어리 호두쉬폰 ^^ 저의 급한승질과 터푸함으로 옆구리가 찌그러지는 사태가 .. ㅎㄷㄷ 그냥 먹는것도 부드럽고 맛있는 쉬폰이지만~ 간간히 씹히는 호두의 맛은 참 일품이라지요 ㅎㅎㅎ . . . 전 요래 고소한 건과류들이 참말로 좋터라구요 ㅋㅋㅋ 퐁신퐁신 한 요 쉬폰과~ 티타임 고고씽 ~~~ 부릉부릉 ↑↑↑ 담아가실때는 따뜻한 댓글한줄 부탁드려요 ^^ 불펌이랑 재편집은 사양해요 ~

◈◈ 소보로 팥 빵 ◈◈

소보로 듬뿍 얹은 팥빵이에요~! 요즘 모양내기에 심취해서 뭐든 변형시킵니다..ㅎㅎ 재료(지름 20cm정도 2개분) 강력분 240g,박력분 60g,인스턴트 드라이이스트 6g. 설탕 40g,소금 4g,버터35g,계란 1½개,우유110g 소보로 : 버터 25g,설탕 25g,박력분50g, 팥앙금 500g 계란물 : 노른자 1개,우유 1Ts *미리 준비하세요* -계란,버터,우유는 실온에 미리 꺼내두세요. -소보로는 만들어 냉장고에 넣어 두세요. -오븐은 180도로 예열해 주세요. *소보로 만들기* 1)실온에 둔 버터를 풀어주고 설탕을 넣어 고루 섞어주세요. 2)박력분을 체에 내려 넣고 주걱으로 자르듯 섞어 주세요. 3)반죽이 동글동글 만들어지면 용기에 담아 냉장고에 넣어 주세요. *만들기* 전 제빵기로 쉽게 반죽,1차발효 했구요. 1) -볼에 A재료를 넣고 3개의 홈을 만들어 B의 재료가 서로 닿지 않게 각각의 홈에 넣고 밀가루로 덮어주세요. -우유,계란을 넣어 반죽해 주세요. -반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어 매끈하고 글루텐이 형성되도록 반죽해 주세요. 따뜻한 곳에서 40분 정도 1차 발효 해주세요. -1차 발효 끝나면 반죽을 두개로 나누고 손으로 눌러 가스 빼주고 둥글리기 한 후 랩 덮고 15분정도 중간발효 해주세요. 2)중간 발효가 끝난 반죽을 직사각형이 되게 밀어주세요. 팥앙금을 고루 펴주세요. -가장자리 2cm정도는 남겨 두세요. 3)반죽을 돌돌 말아 끝이 터지지 않게 꼬집어 마무리 해주세요. 4)반죽을 링 모양으로 만들어 한쪽은 넓게 늘려주고 한쪽은 가늘게 해줘서 맞물리도록 겹쳐 주세요. 5)풀리지 않도록 꼬집어 마무리 해 주고 팬에 올려 주세요. 6)가윗집을 넣어주고 하나씩 비스듬이 눕혀 주세요. 따뜻한 곳에서 40분 정도 2차 발효 해주세요. 7) 발효가 끝나면 계란물을 발라주세요. 8) 만들어둔 소보로를 올려 주고 180도로 예열한 오븐에 20분 정도 색을 봐가며 구워주세요. 구운후 식힘망에 식혀 주세요. 온가족이 좋아하는 팥빵 제과점 가면 꼭 사먹는 빵중 하나죠.. 이젠 제과점 갈일이 없네요..언제 가보고 안갔는지~~ㅎㅎ 집에서 뭐든 해먹을수 있다는게 참 행복이네요~!

♪정이 듬뿍~ 소보로 팥 롤 빵 그리고 핸드메이드 도자기 그릇

재료(20cm 정사각팬 1개분) 강력분 250g, 박력분 50g 인스턴트 드라이이스트 6g, 소금 5g, 설탕 20g, 우유 225g, 버터 20g 팥앙금 300g, 다진호두 25g ​ 소보로 버터 30g, 땅콩버터 10g , 설탕 35g, 소금약간 중력분 60g, 베이킹파우더 1g ̴

♪생크림 없이도 맛있는 케이크 라블린♪

야채듬뿍 쿠헨타이크~

이번에도 야채빵 시리즈...쿠헨타이크... 이건 야채를 마요네즈에 버무려 반죽 중앙에 얹어 굽는 색다른 야채빵이랍니다... 먹어본 소감....엄청 맛있다...ㅎㅎ 정말 맛있거든요? 이런빵 좋아하신다면 꼭 해보시라고 권해드리겠습니다... ㅠㅠ 사실 레시피 다 썼는데 컴이 다운되서 다 날아가고 다시 쓰는중.. 흐미...뒷목잡고 넘어가것네....ㅠㅠ 레시피 들어갑니다...맛있는 빵 케이크 쿠키 책 참조 빵 반죽 레시피..... 강력분 340그램 인스턴트이스트 8그램 설탕 40그램 계란30그램 소금 7그램 분유 25그램 제빵개량제 3그램 따뜻한 우유 80그램+ 물 68그램 버터 60그램 토핑재료는... 양파 150그램 슬라이스햄 50그램 당근 30그램 적당한 크기로 다져준비 달걀 1개 삶아서 으깨서 준비 피자치즈 한주먹 마요네즈 적당량 후추 적당량 파슬리 약간 달걀물....노른자 한개 우유 30그램 소금 약간 넣어 준비 은박접시 12개 준비 180도 미리 예열한 오븐에서 15분~20분 정도 굽기 (색 봐가며 굽기) 전 제빵기 반죽 했어요... 우유+물 넣고 계란 넣고 강력분+ 제빵개량제+분유 체쳐 넣고 구멍 세개파서 소금 설탕 인스턴트이스트 넣고 반죽코스로 돌리다가 반죽이 뭉쳐질쯤 버터 넣어주기...1차발효 되서 나올때까지 야채 준비 하기... 책에보면 지름 10센치 링 12개 준비라고 되있는데 링은 없고 링 없이 하자니 반죽 형태가 안이쁠것 같고...생각 끝에 예전에 유에프오 만들면서 썼던 은박접시를 사용했습니다... 양 테두리가 접혀있는데 다 위로 펴줬어요...그리고 버터칠 해뒀구요.. 야채종류 다 넣고 마요네즈랑 후추 적당량 넣어서 버무려 준비해두기 1차발효 된 반죽을 12등분 해서 15분 랩씌워 중간 발효 하기... 중간발효 끝난 반죽을 다시 주물러 가스 빼주고 밀대로 접시에 맞는 사이즈로 밀어주고 접시에 놓은후 2차 발효 20~30분 하기 (발효상태를 잘보시고 하세요) 20분쯤에 열어봐서 70~80% 부풀었으면 잘된거예요... 원 레시피엔 생이스트 15그램 넣으라고 되있는데 제가 생이스트를 써봤어야죠... 인스턴트이스트를 동량으로 넣어야하나 생각하다가 제빵머쉰님께 여쭤봤습죠.. 빠른 답변에 오늘 만들수 있었습니다..안 그러면 안하는건데 ㅎㅎ 제빵머쉰님 감사해용... 다음에 또...가르쳐주세요~~~~~``` 꺼내서 달걀물 발라주고 (살살 발라주셔야지 마구 누르면서 바르시면 애써 부풀어오른 반죽이 폭싹 주저앉아 딱딱한빵이 됩니다..주의하세요) 포크로 가운데 부분 2군데 찔러주기 찌름과 동시에 푹 꺼지더라구요...꼭 가운데 부분만... 이제 야채 골고루 듬뿍 올려주시고 (가장자리 1센치는 남겨두세요) 파슬리 약간 뿌려주기... 야채가 좀 남더라구요..한 4개분량은 더 할수있을정도? 미리 예열된 180도 오븐에 넣고 15~20분사이로 굽기... 짜잔~~~~~~드디어 완성... 제가 사랑하는 야채빵... 야채가 속으로 안숨고 밖으로 나와 앉아있어요...야채 얹은 부분은 아주 촉촉하고 부드럽고 진짜 맛나요... 속은 쫄깃하구요.... 치즈가 들어있어서 뜨거울때 먹으면 치즈가 늘어나요 ㅎㅎ 한입 드세요~~~~~~~

마가린롤빵만들기

재료 마가린40그램 계란2개 설탕 반스푼 소금 반티스푼 뜨거운물 강력분 300 그램 드라이스트 2티스푼 1. 계란 두개를 깨트려 알끈을 제거하고 잘섞어주세요~ 2. 강력분 300그램을 체에내려주고! 이스트 2티스푼과 설탕 반스푼 소금반티스푼 계란물 반절을 넣어주세요! (전 담백한걸 만들기위해서 설탕을 별로안넣었지만! 담백한걸 싫어하시는분들은 설탕더넣으셔야되요!) 3. 뜨겁게 데운 물을 넣어 반죽을 해주세요~ 4. 반죽을 다한후~ 마가린 40그램을 넣어 다시한번 반죽을 해주세요~ 5.랩을 씌운후 뜨거운물을 담은 볼위에 반죽을 넣은볼을 올려 1시간 동안 발효해주세요~ 6. 발효후 반죽 가운데를 눌러 발효가 잘됐는지 확인해 주세요~ (눌렀을때 올라오지않는다면 발효가 잘된거에요!) 8. 반죽을 잘띠어 둥글게 나눠주세요~ 9. 밀대로 반죽을 밀어서 돌돌 말아주세요~(롤빵과 비슷합니다) 10. 팬에 유산지를 깔고 반죽을 올린후 오븐을 이용해 40분정도 발효해주세요~ 발효가 끝난후 계란물을 발라 180도로 예열한 오븐에 15분정도 구워주면완성! 아침식사대용으로도 너무좋은 마가린빵~ 향도 나고 너무좋아요! 쨈을 발라먹으면 더맛잇구! http://blog.naver.com/1994622 홍키스의달콤한가정요리

달콤한 홈메이드 바닐라 밀크 캬라멜

http://blog.naver.com/mi771/120193768567 바닐라 밀크 캬라멜 요즘 사탕과 캬라멜에 눈을 뜬 우리 아들! 우리 아이는 소중하니깐 캬라멜 하나도 첨가물과 색소 걱정없는 엄마표로! 첨가물과 색소가 전혀 안들어가는건 물론이고, 엄마표로 만든 캬라멜은 이에 달라붙지 않아서 아이들이 먹기에 참 좋답니다. 500ml 생크림 한팩이면 정말 많은 양의 캬라멜을 만들수 있어요. 첨가물이 없기때문에 오래 두고 먹기엔 약간 무리가 있기에 요즘 친해진 어린이집 엄마들한테도 포장해서 나눠줬답니다. 시중에서 파는 캬라멜이나 사탕은 첨가물과 색소가 참 많잖아요. 어렵지 않으니 아이에게 엄마표로 건강한 간식을 챙겨주세요^^ 무가당생크림 500ml (휘핑크림은안돼요!!) 바닐라설탕 24g 설탕 476g 올리고당(물엿 대체가능) 150g 천일염 1티스푼 바닐라익스트랙트 약간 - 바닐라 설탕이 없으면 설탕을 500g 넣고 바닐라익스트랙트(또는 바닐라오일外)의 양을 늘려준다. - 생크림은 100% 우유에서 추출한 무가당크림이고 휘핑크림은 설탕 및 첨가물을 넣고 가공한 크림이에요. 꼭 생크림을 사용해서 만드세요.^^ 생크림을 조금 넉넉한 냄비에 넣고 가장자리가 끓는 정도까지 중불로 데워주세요. 중불을 유지하고 바닐라 설탕+설탕을 넣고 한방향으로 천천히 저으며 녹여주세요. 설탕이 녹으면 올리고당, 천일염, 바닐라익스트랙트를 넣고 천천히 한방향으로 저으며 섞어주세요. 끓어 오르면 약불로 줄인후 30분간 한방향으로 바닥에 눌러붙지 않게 천천히 저어주세요. 딱 30분후엔 색도 진해지고 걸죽한 캬라멜크림이 완성된답니다. 타이머를 맞추고 딱 30분만 약불에서 한방향으로 서서히 저으며 졸여주면 알맞은 농도가 되요. 30분 이상 졸이면 식혔을때 딱딱해 질수 있으니 주의하세요! 틀에 종이호일을 깔고 캬라멜 크림을 넣고 약간 서늘한 곳에서 1시간정도 식힌 후 냉장고에서 1시간동안 굳히면 바닐라 밀크 캬라멜 완성! 1시간 이상 굳히면 사탕처럼 딱딱해 져서 자르기가 힘들어져요. 거의 깨먹는 수준? ㅎㅎ 칼로 먹기좋은 크기로 자른후 유산지나 종이호을로 한개씩 포장해주세요. 그냥 두면 서로 달라붙어서 떼 먹기 힘들답니다. 만드는 과정은 너무너무 쉽고 빠른데 요 포장하는 과정이 참 지루한것 같아요. 종이호일을 알맞은 크기로 잘라 하나하나 포장하는게 어찌나 지루한지. ㅎㅎ 엄마표 캬라멜은 너무너무 부드럽고 달콤함도 참 맛있게 느껴진답니다. 어렵지 않으니 꼭 만들어 보세요^^ http://blog.naver.com/mi771/120193768567 

♪딸기 크림치즈 슈 타르트-with 그릇이랑

재료(12cm 타르트틀 2개분) ①타르트지 버터 60g, 슈가파우더 40g, 소금약간, 계란노른자 1개 박력분 100g, 아몬드가루20g ②슈​​ 물 50g, 우유 50g, 버터 40g, 소금 한꼬집, 설탕 2g, 박력분 50g 계란 100g ​ ③치즈반죽 크림치즈 130g,

♪ 한송이 꽃이 된 고구마 구리볼♪(with 그릇이랑)

재료 찐고구마 500g, 설탕 30~50g, 꿀 20g, 소금 1g, 계란 노른자 2개, 생크림 50g

바나나초콜릿바

오랜만에 만들어본 바나나초콜릿바 여름엔 냉동실에 얼려서 아이스크림처럼 먹기도 했거든요, 완전 간단하고 쉬워서 해먹기도 좋아요, 가끔씩 아이들 간식으로 해주면 좋아하더라구요,, *0* 아이스크림스틱을 사다둔게 있어서 사용해봤어요, 바나나 하나를 3등분하고 스틱은 반 잘라서 사용했죠~^^ 간단하게 만들기도 쉽고,, 초콜릿으로 코팅해서 애들이 좋아하네요, 바나나 1개, 다크,밀크초콜릿 적당히 토핑 약간, 스틱 초콜릿은 다크와 밀크를 적당히 섞어서 사용해요, 다크만 사용하면 쌉싸름하니까,, 밀크와 섞어줘야 아이들 먹기에도 좋거든요, 스틱은 끓는물에 넣고 끓여주세요, 위생상 아무래도 소독해준후 사용하는게 좋겠죠~ 초콜릿은 중탕으로 녹여서 사용합니다, 초콜릿이 완전 녹으면 스틱꽂은 바나나에 골고루 덧발라줘요, 다진 견과류나 기타 토핑하고 싶은 재료를 준비해서 초콜릿 입힌 바나나를 굴려 줘요, 골고루 토핑이 잘 입혀지도록 굴려주면 되요, 달콤한 바나나와 달콤쌉싸름한 초콜릿, 고소한 토핑까지 가끔 별미간식으로 만들어먹기 좋아요, 토핑은 각자 좋아하는 재료를 이용하면 좋겠죠~^^ 전 아몬드 다진것과 카라멜크런치를 사용해서 만들었답니다, 바나나 한개를 가지고 3개의 미니 바나나초콜릿바가 만들어지니까 아이들 한개씩 먹기도 좋더라구요, *0*

깔쪼네 뚝딱 만들어 소풍 다녀왔어요.

비가 내려 어둑하더니만.. 점심 먹고 나니 햇살이 따사로워지더라구요.... 이럴땐 나가줘야 날씨에 대한 예의일 거 같아요~ 아이와 함께 놀러갈 땐 만약에 사태에 대비해 먹거리가 필요한 거 같아요.. 그래서 냉동실에서 잠자고 있는 피자도우를 냉큼 꺼내서 후딱 깔쪼네를 만들어서 Take out 모드로.. 깔쪼네는 샌드위치처럼 먹을 수 있지만 재료가 밖으로 나오지 않아 Take out으로도 괜찮은 거 같아요. 깔끔하게 냅킨 한장에 스티커만 있어도 포장이 끝나네요.*^^* 딸래미는 차에 올라타자 마자 밥먹은지 한시간도 지나지 않았는데 배고프다며 베어무네요.ㅋㅋ 저도 따라 한입 크게...ㅋㅋ 모짜렐라 치즈가 주~욱 늘어나니 넘 흐믓하더라구요. 쫄깃한 도우의 맛과 촉촉한 속재료들이 입안에서 춤추는 것 같아요. 역시 나들이엔 맛난 음식이 있어야 더 행복한 거 같아요. 행복한 주말 보내세요~~

♪맛있는 한 묶음 ~월넛 배치번스Walnut Batch Buns♪(with그릇이랑)

재료 -유난드자이너리님 레시피- 강력분 230g, 통밀가루 70g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 꿀 30g, 소금 5g 물 170~190ml, 포도씨유 30g 다진호두 40g 겉면에 바를 우유 약간

식사 대용으로도 좋은데고 게다가 유기농이니 말이 필요없겠지 - 뮈슬리바

평소 오트밀은 사용해봤지만 뮈슬리는 사용해 보지를 못했다....그러던차에 갖게된 뮈슬리,,,,게다가 유기농이라네,,,어화~~둥둥~~신나,,,,*^^*,,,너무 좋아서 하늘로 둥둥 떠있는 소영맘~~~!내부를 꼼꼼히 살펴보고,,,,유기농이라 친한 애(?)들이 있는지 없는지??,,,, 큰 통에 챙겨서 냉장실로 보내고 ,,,,, 일부는 두손으로 고이 모셔서 그람수를 체크한 후 받기 전부터 해보려고 찜해둔 베이킹을 시작했다....재료 준비하면서,,,,기본 재료도 착하지만,,,,여러가지 곡물로 가득찬 뮈슬리 그릇을 보니,,,계속 미소만 화~~알~~짝~~먹어보지도 못하고 입이 찢어질거 같네 ^^재료 : 버터 113그람, 메이플시럽 2큰술, 황설탕 70그람, 뮈슬리-후르츠 250그람엄마표 베이킹 책에는 뮈슬리 200그람+호두 50그람+건살구 50그람인데,,,후르츠 뮈슬리라 250그람으로 대체했다1. 소스팬에 버터, 메이플시럽, 황설탕을 넣고 버터가 녹을 때까지 저은 뒤 불을 끈다2. 뮈슬리-후르츠를 소스팬에 넣고 버무리듯 섞어준다3. 사각팬에 꾹꾹 눌러 펴서 160도로 예열된 오븐에서 25~30분간 가장자리가 갈색이 될때까지 구워준다4. 식은 다음에 잘라준다바삭한걸 좋아하는 나~~! 이게 곡물재료 맞아? 꼬쏘꼬쏘 *^^* 맛에 홀딱 반했쓰~~~!

♪담백하고 고소한~ 통밀 호두 스콘♪

재료(약4cm 20개) 통밀가루 250g , 박력분 50g, 소금약간, 흑설탕 50g, 베이킹파우더 8g, 베이킹소다 2g 찬버터 80g 계란1개, 플레인요거트 100g 다진호두 60g 계란물 (노른자1개+ 물 1Ts)

♪집에서 만드는 제과점 빵~뱅글 뱅글 소보로 팥빵♪

국내 No.1 요리앱, 10만개 이상의 레시피, 편리한 검색, 맛보장 레시피, TV쿡방 레시피, 온라인 최저가 쇼핑, 요리 공모전

반짝반짝 빛나는 - 갈레트

오늘 날씨 정말 대박이예요..ㅠㅠ밖에 나갔더니 뜨거운 아스팔트의 열기때문에 숨이 턱턱 막힐지경.=_=이런 날에는 집에서 티비나 보면서 수박먹는게 최곱니다.! 흐. ⅲ: 지름 7cm 쿠키 20~25개분량 : ⅲ('정윤정'님 레시피예요. 맛있는 레시피 감사합니다^^*) 버터 125g설탕 55g소금 2g달걀 노른자 1개럼주 10 ml박력분 110g베이킹파우더 1g아몬드가루 75g

(No버터&설탕)콩비지 통밀 모닝빵(with 보쉬 MUM54420-슈퍼탤런트맘)

우리밀강력분 260g 우리통밀 40g 이스트 6g 소금 6g 포도씨유 21g 꿀 24g 우유 100g 물 50g 콩비지 100g http://blog.naver.com/mi771/120200842618 콩비지 모닝빵 오늘 점심때 회사 직원들하고 두부쌈밥을 먹고 나오는데 카운터 앞에 콩비지를 잔뜩 쌓아두고 나갈때 무료로 주더라고요. 다들 한개씩 집어 나왔는데 저한테 몽땅 몰아줬답니다. 저희집은 돼지등뼈 푹 삶아 콩비지 넣어 끓여 양념간장 비벼 먹기도 하고 김치랑 돼지고기 넣고 매콤하게 끓여먹기도 하거든요. 오늘 엄~~청 부자된 느낌이에요!! 요즘 아침마다 빵먹고 어린이집 가는 우리집 상전님께 또 뭘 만들어 먹여야 하나 책 뒤지다 단호박식빵 레시피 응용해서 콩비지 넣고 모닝빵을 만들어 봤어요. 결과는 완전 완전 완전 최고에요!!!!!!! 콩비지 때문인지 겉은 바삭한 느낌이고, 속은 부들부들하네요. 콩비지가 살짝 살짝 씹히는 맛도 좋고 정말 고소하고 짭쪼롬 하면서 담백함이 최고에요. Baking start!! 12개 분량 우리밀강력분 260g 우리통밀 40g 이스트 6g 소금 6g 포도씨유 21g 꿀 24g 우유 100g 물 50g 콩비지 100g 마트에서 파는 콩비지는 묽어서 안돼요! 손두부집에서 파는 거칠고 수분기 적은 콩비지로 하세요. 구입한 콩비지가 질척하다면 만져봐서 수분기 있고 포슬포슬한 상태로 물을 빼서 사용하세요^^ 포도씨유를 제외한 모든 재료를 반죽기에 넣고 한덩어리로 뭉쳐지면 포도씨유를 넣고 매끈하게 글루텐 형성될때까지 반죽해 주세요. 물 양은 콩지비 수분함량에 따라 조금씩 넣어가며 가감해주세요. 1차발효 시작! 평균 발효시간은 1시간 이지만 구애받지 말고 반죽 크기가 2배로 부풀때까지 발효해주세요. 반죽 발효후 간혹 반죽을 펀칭해 가스를 빼내시기도 하는데 어짜피 둥글리기 과정에서 자연스럽게 빠지기 때문에 반죽에 스트레스 주지 않는게 좋아요^^ 50g 분할후 2배로 부풀때까지 2차발효 시작! 180도에서 15분 구워주세요. 콕콕 박혀있는 콩비지 보이시나요?? 제가 받아온 콩비지는 입자가 거친편이었어요. 겉은 바삭! 속은 부들! 맛은 담백! 삼박자가 딱 들어맞는 정~~말 맛있는 빵이에요. http://blog.naver.com/mi771/120200842618

집에서 만들어요~/호두팥앙금

동지때 팥죽 끓여먹고 남은 팥이 있어서.. 팥앙금을 만들었답니다~^^ 베이킹하시는분들은 팥앙금 자주 사용하시죠~ 울집애들은 팥밥도 잘 안먹는데.. 그나마 빵에 들어있는 팥앙금은 잘들 먹기때문에 한번씩 팥이있으면 이렇게 앙금을 만들어둔답니다~~ 이번에는 호두까지 잘게 썰어넣은 호두팥앙금이에요~ 조금만 수고하면 저렴하면서도 달기까지 입맛에 맞춰 조절해서 만들수있으니 일석이조인것같아요~ 그럼..같이 만들어볼까요~~^^ 호두팥앙금 재료: 팥250g, 설탕1/2컵, 호두60g 1. 팥은 깨끗이 씻어 냄비에 담은후 두배정도의 물을 부어 5분정도 끓이다가 2. 끓인물을 따라버리고.. 3. 다시 3~4배정도의 물 을 부어 푹 무르게 삶아주세요. 4. 아주 무르게 잘 삶아졌지요~^^ ★ 처을 삶은 팥물을 버리는 이유는 배앓이를 할수 있기 때문에 팥을 삶을때에는 1~2회정도 삶은 팥물을 버리고삶아주셔야해요~ ☆ 팥을 무르게 삶는 과정에서 물이 졸아서 모자르면 뜨거운 물을 부어 보충 해주시면서 삶아주심 되어요~ 잘익은 팥을 떠서 믹서기에 갈아줍니다~ 이때 팥을 한꺼번에 넣지마시고 조금씩 넣고 갈아주세요~ 한꺼번에 넣으면 물기가없기 때문에 갈기가 힘들답니다.. 갈다가 성질 버려요 -,.- 1. 앙금에 들어갈 호두를 손질해줄거에요. 호두를 끓는물에 5분동안 데쳐냅니다. ( 시꺼먼 물좀 봐주세요 ) 2. 뽀얗게 전저리한 호두에요. 물기닦아 잘게 다진후.. 3. 전자렌지에 1분정도 돌려서 바삭하게 만들어준후.. 4. 냄비에 갈은 팥이랑 설탕, 다진호두를 넣고 약불에서 졸여줍니다. 약불에서 조리다가 뻑뻑해지면 불끄고 식힌후.. 용기에 담아 냉동보관하심 된답니다~^^ 보통은 아주 고운 팥앙금을 만드는데.. 이번에는 약간 팥알이 보이도록 곱게 갈지 않았어요~^^ 팥알이 조금 있는게 호두랑 잘 어울릴것 같아서 이렇게 만들었는데.. 요것두 아주 좋으네요~^^ 시중에 파는 팥앙금보다 많이 달지 않아요~ 설탕량은 입맛에 맞춰서 조절하여 만들면 아주 맛있는 팥앙금을 쉽게 드실수있어요~ 음~~~ 요걸로 뭐만들어 먹을까나~~^^ 맛있는 고민좀 잠깐 해야겠어요~ㅎㅎ