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잘익은 배추김치만 있다면 두부 김치두루치기 만들기 ~ /김진옥요리가좋다 / 김치두루치기 레시피

레시피 ID: 6995687 • 2025.10.13

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조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

안녕하세요 김진옥입니다.
요즘 김장김치가 맛있게 익었을때죠~
잘익은 배추김치만 있다면 두부 김치두루치기 만들면 어떨까해서
소개합니다.
두부 김치두루치기는 손님상에 올려도 근사한 요리랍니다.

재료

주재료

🍽️ 간장

2 T
🍽️ 대파

1 개
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 고춧가루

2 T
🍽️ 참기름

1 T
🍽️ 물

100 ml
🍽️ 다진마늘

1 T
🍽️ 고추장

3 T
🍽️ 올리고당

2 T
🍽️ 후춧가루

약간
🍽️ 미림

2 T
🍽️ 두부

1 모
🍽️ 배추김치

1/4 포기
🍽️ 갈은깨

1 T
🍽️ 돼지고기뒷다리살

500 g

조리 순서

1. 양파는 굵게 채썰어준후 가닥가닥 풀어줍니다. 대파는 굵게 썰어줍니다.

2. 배추김치 1/4포기는 900g으로 굵게 썰어줍니다~

3. 돼지고기는 저는 기름기 적은 뒷다리살을 준비했는데요..기름기 많은것을 즐기는 분들은 삼겹살이나 목살을 준비하세요~ 돼지고기를 키친타올위에 올려 핏기를 제거한후... 볶음팬에 넣고 후춧가루 소량 뿌리고~ 미림2T.간장2T.다진마늘1T.갈은깨1T.올리고당2T.참기름1T.고춧가루2T.고추장3T를 넣고 조물조물한후...썰어놓은 배추김치를 넣고 같이 버무려 재웁니다~

4. 재운 고기에 물100ml를 넣고요~ 센불에서 끓으면 중불로 줄여 저어주면서 13분정도 볶아주는데요.. 13분 후 준비한 양파.대파를 넣고 3~4분정도 더 볶아주면 완성입니다. 마지막에 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~

5. 김치와 돼기고기를 볶을때 한쪽에서는 두부를 물에 끓여 데우거나 전자렌지에 돌려 데우신후 먹기 좋게 썰어 완성된 김치두루치기와 곁들여 드시면 됩니다~

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