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초급

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

레시피 ID: 6876068 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

개인적으로 참 좋아하는 고구마줄기 !! 고등어 넣고 조려 먹어도 넘 맛있지만 아이들과 함께 먹으려면 들깨가루 넣어 만드는 게 답 ㅋㅋㅋ 고소하게 ~ 만들어봤어요 ^^

껍질 손질이 안된 상태라면 데친 후에 껍질을 벗겨 주셔도 되고요 아님 윗부분을 살짝 꺾어서 밑으로 쭉 ~ 내려주시면 껍질이 쉽게 벗겨진답니다

고구마줄기는 껍질 벗기면서 적당한 길이로 뚝뚝 잘라 주셔도 되고 데친 후 칼로 썰어 주셔도 되세요 양파는 채 썰어주세요

손질이 끝난 후엔 냄비에 소금 1큰술을 넣고 끓기 시작하면 고구마순 투하 !

3~4분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요

그리고 팬에 다진마늘 1큰술과 식용유 2큰술을 두르고 볶고 마늘향이 올라오면 고구마줄기를 넣어 2분 정도 볶음 ! 뒤이어 양파도 볶아 주세요

이제 간만 맞추면 끝 !! 국간장 2큰술로 간을 맞추고 진간장 2큰술로 감칠맛을 더하고 ^^

참기름 1큰술과 들깨가루 2큰술을 넣어 고소함을 살려주세요

모자라는 간은 소금으로 마무리 ~ 깨소금도 뿌려주세요