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초급

돼지목살 두부 두루치기

레시피 ID: 1582373 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

돼지고기 목살과 두부를 이용한 두루치기를 전에 식당에서 먹은 적이 있는데 맛이 상당히 좋더라고요. 매콤한 맛에 자꾸 끌리는 맛이라서 집에서도 한번 만들어 보았어요. 솔직히 이 요리 하나만 있으면요. 다른 반찬은 아무것도 필요가 없네요.

고추장 3, 고춧가루 2, 간장 2, 맛술 2, 청주 2, 물엿 1, 설탕 1, 다진 마늘 2, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 약간을 한데 섞어 고추장 양념장을 만들어 주세요.

목 삼겹살은 먹기 좋게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기를 하여 준비하세요.

먹기 좋게 썬 목 삼겹살과 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 미리 만들어 놓은 양념장에 넣고 조물조물 양념을 하고요. 다소 양념장이 많다고 생각될 수도 있는데요. 나중에 커다란 두부 한모를 지진 것에 곁들일 것이라서 양념이 넉넉해야 맛이 좋아요.

두부는 큼직하게 썰어 들기름을 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져 약간의 소금, 후춧가루로 간을 하고, 지져낸 두부는 따로 꺼내 한데 두세요.

팬에 양념한 돼지고기를 넣고 달달 볶으세요.

고기가 다 익으면 미리 익힌 두부를 넣으시고요.

양념이 골고루 섞이도록 살살 뒤적여 주고 마지막으로 참기름 1, 통깨 0.5 솔솔 뿌려주면 끝.