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초급

깨강정

레시피 ID: 2486009 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

새해에 깨알같이 복 많이 받으시라고 제목을 '깨강정 복 만들어 보세요' 라고 지어 보았답니다

검은깨를 깨끗히 씻어 체에 받쳐 물기를 20분간 빼 줍니다.

팬에 검은깨를 넣고 물기없이 고소함이 날때까지 17분간 강중불에서 볶다가 불을 끄고 3분동안 저어 줍니다.

다 볶은 검은깨를 체에 넣어 깨의 껍질을 털어 줍니다.

종이호일에 참기름을 골고루 발라 둡니다.

팬에 물엿 2컵, 올리브유 1/8컵, 설탕 1/2컵을 넣고 큰 기포가 올라오면 약불에서 5분동안 끓이다가 검은깨를 넣고 섞어 줍니다.

검은깨를 40~50초간 골고루 섞어 줍니다.

조금전 기름칠을 해 두었던 종이호일에 검은깨를 붓고 밀대봉으로 밀어 줍니다.

눌렀을때 들어가지 않고 딱딱함이 있을때 알맞은 크기로 썰어 하나 하나 떼어 줍니다.