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초급

알토란 기사식당 돼지불백 만들기 (김대석쉐프)

레시피 ID: 7013868 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

기사식당하면 떠오르는 메뉴 돼지불백 김대석쉐프가 알려주는 기사식당 스타일 돼지불백 레시피에요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 조리주걱 강판 볶음팬 완성접시

양파 1/3 은 강판에 갈아주고, 2/3는 채썰어주세요. 청양고추 1개는 송송 썰기, 대파는 어슷썰기, 버섯은 세로로 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프 , 강판

간양파1/3 , 진간장3T, 굴소스1T, 간마늘1T, 간생강 0.5T, 설탕 1T, 된장0.5T, 물엿2T, 소주2T(맛술로대체) 를 넣고 잘 섞어주세요. 볼 , 요리스푼 간양파는 고기를 부드럽게 해주고 흑설탕은 색감을 높여 줘요.

고기에 만든 양념을 부어 조물조물 섞어주고, 20분간 재워주세요.

재워놓은 고기를 볶다가, 고기가 갈색으로 바뀌면 양파+ 버섯을 넣어주세요 양파와 버섯이 다 익을때쯤 청양고추와 대파를 넣어 마무리 해주세요. 후추 3꼬집 넣고, 다시 한번 볶아주세요. 볶음팬 , 조리주걱 강불