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초급

재래김볶음

레시피 ID: 6698874 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

오래된 김이 많을 때 반찬으로 재활용하기 그만인 바삭하면서도 짭쪼름한 김볶음을 소개합니다!

김은 재래김을 사용했습니다. 흔히들 집에서 소금과 참기름으로 재워서 구워먹는 김이지요. 김은 우선 반을 세로로 자른 후에 다시 반장당 3등분을 해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 그러니까 전장이 총 6등분이 나온 후에 잘라주면 되구요.

양념장은 간장 1큰술, 간장 1큰술, 청주 3분의 1큰술, 물엿 3분의 1큰술, 황설탕 반큰술을 넣어서 재료가 잘 녹도록 고루 저어줍니다.

팬을 먼저 달군 후에 불을 줄이고 카놀라유 3큰술을 넣어줍니다. 기름은 포도씨유, 식용유 취향껏 사용하세요. 기름이 따끈해지면 김을 넣어 볶아줍니다. 기름이 다 없어질 때까지 섞어가면서 볶아줍니다.

팬에 양념장을 넣고 바글바글 끓어오르면 김을 다시 볶아서 양념이 배이도록 합니다. 마지막 통깨를 넣어주고요. 통깨는 김이 뜨거워야 김에 잘 붙는답니다.