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초급

호박고지나물 볶음 만드는법 말린애호박요리

레시피 ID: 6998280 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

지난 가을에 말려 두었던 애호박은 겨우내 밥상의 단골메뉴였지요. 요즘도 나물반찬으로 즐겨 먹는데...통들깨를 넣었더니 영양까지 두배가 되었어요.

채반 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 스텐볼

말린 애호박 나물은 미지근한 물에 한 시간만 불려도 되는데 저는 하루 밤 푹 불려서 사용했어요.

호박 나물은 불리고 바락 바락 치대어 가면서 서너번 씻어주고 물기를 살짝만 짜서 준비 합니다.

팬에 호박나물을 담고

들기름, 국 간장, 참치 액, 다진 마늘, 파를 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 이렇게 무쳐서 10분 정도만 두어도 간이 더 잘 베이는거 같아요.

팬에 중 약불로 달 달달 볶아 줍니다. 수분이 조금 부족하다 싶으면 물을 조금씩 추가 하면서 볶아 줍니다.

통 들깨는 체에 담아 씻어주고, 물기를 빼 줍니다.

대파와 마늘이 다 익으면 통들깨를 넣어 가볍게 볶아 줍니다.

부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.