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중급

닭근위볶음 / 닭똥집손질 하는법 / 레시피 만드는법 / 맥주 술안주 야메추 혼술

레시피 ID: 7055480 • 2025.10.13

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조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

레시피 소개

술집에서 닭근위볶음을 사 먹으려면 은근 가격이 비싸다. 물론 다른 안주도 마찬가지겠지만~^^ 닭근위 한 팩은 가격이 정말 착하다. 세일할 경우 3~4000원이면 구입을 할 수 있으므로 정말 가성비가 좋다. 술안주 특히 맥주안주로 좋지만 우리 집에서는..ㅋㅋ 밥반찬으로도 먹기도 한다.

재료

주재료

🍽️ 소금

적당량
🍽️ 후추

적당량
🍽️ 굴소스

2 큰술
🍽️ 통마늘

적당량
🍽️ 통후추

5 알
🍽️ 밀가루

1 컵
🍽️ 닭근위

1 팩
🍽️ 월계수 잎

1 장
🍽️ 식용유

2 큰술
🍽️ 청양고추몇 조각 정도

적당량

필요한 조리도구

믹싱볼 채반 요리스푼 접시 프라이팬 주방가위

조리 순서

이마트에서 구입한 닭근위

밀가루 한 컵을 넣어주고 말린 부분까지 깨끗이 바락바락 씻어준다. 믹싱볼 닭똥집 손질법

찬물로 헹궈준 후 채반에 밭쳐준 후 가위나 칼을 이용하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 백종원 님은 닭근위를 길게 썰어주셨는데 3 부분의 식감을 한 번에 느끼기 위함이라고 하셨다. 생 닭근위를 바로 볶으면 물기가 많이 생긴다. 귀찮아도~ 반드시 걸쳐야 할 작업~!! 살짝 데쳐주는 것이다. 채반 , 주방가위