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아무나
간장제육볶음레시피, 앞다리살 돼지불고기 만들기
레시피 ID: 7059582
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
앞다리살을 사용해 담백하고 부드럽고, 청양고추를 살짝 넣어 아이가 먹기에도 과하지 않은 매콤함을 더한 간장제육볶음 간단하지만 맛은 확실한 고기반찬! 지금 함께 만들어 볼까요?
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재료
주재료
-
🍽️ 대파1/3 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 설탕2 작은술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 다진 마늘2 작은술
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🍽️ 돼지고기앞다리살300 g
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 진간장3 스푼
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🍽️ 깨소금1 작은술
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🍽️ 물엿1 스푼
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🍽️ 생강가루약간
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
요리집게
키친타올
계량스푼
접시
프라이팬
소스볼
조리 순서
1
돼지고기 앞다리살 300g을 키친타월로 수분을 제거해 주세요. 수분을 없애야 기름에 바삭하게 구워져요. 팬을 달군 뒤, 식용유 1큰술 두르고 센 불에서 고기를 펼쳐 구워주세요. 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇하게 익은 후 뒤집는 방식으로 익혀야 더 고소하고 쫄깃한 식감이 나요. 키친타올 , 프라이팬 , 요리집게
2
양파1/2개는 채 썰고, 대파 1/3는 어슷하게 썰고, 청양고추 1개(선택) 송송 썰어 준비해 주세요. 진간장 3, 물엿 1, 설탕 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 생강가루 약간, 후추 약간을 넣고 양념장을 만들어주세요. 도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 계량스푼 양파 손질법
3
고기가 익고 겉면이 노릇노릇해지면, 기름이 많은 경우 키친타월로 닦아내거나 팬을 기울여 기름을 살짝 따라내주세요. 이때 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4
팬에 채소를 넣고, 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 미리 섞은 간장 양념장을 부어 중불에서 1~2분 졸여주듯 볶아주세요. 요리스푼
5
양념이 고기에 스며들고 윤기가 돌 때까지 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 후추를 뿌려 마무리해 주세요.
6
청양고추가 들어가 간장베이스지만 살짝 매콤해서 더욱 맛있는 간장제육볶음이에요. 자극적이지 않아 아이도 잘 먹고, 어른 입맛에도 딱 맞는 앞다리살 제육볶음!! 오늘 저녁 메뉴로 추천해요 :) 접시