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아무나

양배추 어묵볶음 레시피 간단한 반찬 만들기

레시피 ID: 7064025 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밥을 부르는 단짠 간장 양념 쏙 밴 쫄깃한 어묵에 아삭한 양배추가 더한 양배추 어묵볶음 레시피입니다.

양배추는 먹기 좋은 크기로 자르고 흐르는 물에 세척 후 물기를 빼 주세요. 양파와 당근은 채 썰고 대파는 반 갈라 4~5cm 길이로 길쭉하게 썰어 줍니다. 도마 , 칼

사각어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고 뜨거운 물을 부어 가볍게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 털어 줍니다. 뜨거운 물에 데치면 기름기도 제거되면서 더 부드러운 식감으로 만들 수 있습니다.

소스볼에 다진마늘 1스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.

중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만든 뒤 양파와 당근 , 양배추를 넣고 중불로 볶아 주세요. 후라이팬 중약불

양배추의 겉이 투명해지면서 숨이 살짝 죽으면서 어묵을 넣고 가볍게 볶아 기름에 코팅시킨 뒤 양념을 모두 붓고 고루 뒤적이며 재료들에 섞어 주세요.

재료들에 간장 양념이 배어 색이 진해지도록 양념의 수분을 날리며 볶아 준 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.