당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
중급
이번에 못 먹으면 내년에나 먹을수있는 #고구마순들깨가루볶음
레시피 ID: 7063278
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
아마도 올해는 오늘만들 반찬이 마지막 아닌가 싶네요.
식구중에 원체 고구마순 요리를 좋아하는
초식동물이 한분 계시다보니
고구마순김치에ᆢ 조림에ᆢ 무침까지~
오늘은 볶음으로 뽕을 뽑아보려구요.
배추김치가 점점 물러지고 열무김치도
자주먹다보면 슬슬~ 물려갈때 딱~~!!
그맘때 고구마순김치를 만들어 내 놓으면 거의
까무러치는 맛을내는 신비스런 반찬이지요.
식구중에 원체 고구마순 요리를 좋아하는
초식동물이 한분 계시다보니
고구마순김치에ᆢ 조림에ᆢ 무침까지~
오늘은 볶음으로 뽕을 뽑아보려구요.
배추김치가 점점 물러지고 열무김치도
자주먹다보면 슬슬~ 물려갈때 딱~~!!
그맘때 고구마순김치를 만들어 내 놓으면 거의
까무러치는 맛을내는 신비스런 반찬이지요.
태그
#고구마순들깨가루볶음
#고구마순
#고구마순볶음
#고구마순요리
#이번에못먹으면내년에나먹을수있는
#작정하고낸고소한맛
#슬기로운주방생활
#게미진맛
#집밥
#청담거사
#유쾌상쾌통쾌
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 뿌리
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 들깨가루2 숟가락
-
🍽️ 다진마늘1/2 숟가락
-
🍽️ 들기름3 숟가락
-
🍽️ 참치액젓1 숟가락
-
🍽️ 깨소금1 스푼
-
🍽️ 고구마순1 단
조리 순서
1
물 한대접에 소금 한주먹을 풀어 소금물을 만들어주고
2
잎을 제거한 고구마순을 넣고 10분간만 3분간격으로 뒤집어주세요.
3
이렇게 손쉽게 홀랑~~벗겨낼 수있는데요.
4
껍질제거한 고구마순을 한번 씻어 물끼를 털어냅니다.
5
소금을 한 수저 넣어 물을 끓여주세요.
6
껍질제거한 고구마순을넣고 3분만 데쳐줍니다.
7
흐르는 물에 식히며 씻어주고 채반에 받쳐 물끼를 털어냅니다.
8
웍에 들기름 3수저를 두르고 물끼털어준 고구마순을넣어 볶을건데요.
9
고구마순이 어느정도 숨이 죽을때까지 뒤적뒤적~~볶아주세요.
10
고구마순이 투명빛을 띨때 양파를 넣어 휘리릭~~볶아주세요.
11
뚜껑닫고 5분정도 익혀줍니다.
12
뚜껑을 열어보면 거의 다 익혀졌는데 들깨가루 2수저를 이때 뿌려주세요.
13
썰어놓은 대파를 넣고 마무리~~
14
몇번 뒤적여 골고루 섞어내면 고소함의 극치인 반찬이 만들어졌네요.