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아무나

상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬

레시피 ID: 6860125 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

오늘은 겨울이 시작된다는 입동입니다. 주말은 바쁘게 움직였고, 휴일에는 뚝딱뚝딱 만들어 두면 상차림이 쉬워지는 우리 집 일주일 밑반찬입니다.

[가지 볶음] 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 멸치 육수, 간장, 마늘을 넣고 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[부추나물] 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[고구마 줄기 볶음] 고구마 줄기는 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

썰어둔 고구마 줄기에 간장을 넣고 조물조물 무쳐준다.

콩기름과 송송 썬 파를 넣고 볶다가 무쳐둔 고구마 줄기와 육수를 넣어준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[매실장아찌 무침] 매실장아찌와 진액을 꺼내둔다.

매실 진액에 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.

잘 섞어주면 완성된다.

[시래기 된장무침] 시래기와 된장을 조물조물 무쳐둔다.

냄비에 콩기름과 대파를 넣고 파기름을 만들어 준 후 무쳐둔 시래기를 넣어둔다.

멸치 육수를 부어주고 볶다가 들깨가루를 넣어준다.

자작하게 볶다가 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[쇠고기 된장소스] 대파는 송송썰어 파기름을 내준 후 쇠고기와 마늘을 넣어준다.

썰어둔 파프리카, 청양초, 된장, 미강을 넣고 볶아준다.

깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

완성된 모습. 된장찌개를 끓여도 되고, 비빔밥 소스, 막장으로 사용해도 좋습니다.