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초급

고등어마늘오일파스타

레시피 ID: 6889950 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

담백하고 고소하면서 은은한 레몬향이 입안 가득 느껴지는 고등어파스타

고등어는 자반고등어라 따로 밑간을 하지는 않았구요.. 팬에 올리브오일을 두르고 고등어를 껍질부분이 닿게해서 익혀내고 뒤집어서 한번 더 익혀냅니다.

앞뒤로 고등어살이 어느정도 익으면 뼈를 꼼꼼히 발라냅니다.

비린내 제거를 위해 고등어 위로 레몬즙을 살짝 뿌려줍니다.

스파게티면은 물 넉넉히 부어 8분정도 삶아줍니다.

또다른 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 구워줍니다.

마늘이 노릇하게 익으면 준비된 고등어살을 넣고 뒤섞으며 살짝 볶아줍니다.

삶은 스파게티면을 넣고 뒤섞어주며 볶아줍니다. 이때 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

마지막으로 올리브오일을 한번 더 두르고 송송 썬 쪽파를 함께 넣어줍니다.