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초급

미역줄기볶음 만들기

레시피 ID: 6833131 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

소금에 절여져있어 엄청 짠 미역줄기죠.
미역줄기도 볶음으로 만들어 먹으면 밑반찬으로 최고지요.

소금에 절여져있어 먼저 짠맛을 없애야 하겠지요? 잇님들께서는 어찌하시는지요. 저는 물에 두 번 헹군 다음 끓는 물에 살짝 데쳐준답니다. 그럼 짠맛이 싹~~ 사라진다는 거죠.

소금을 씻어낸 다음 끓는 물에 살짝 (1분 정도) 데쳐주세요.

미역줄기를 살짝 먹어보고 짠맛이 없으면 바구니에 건져서 차가운 물로 헹궈줍니다. 그래야 오돌 오돌 거린답니다~^^

헹궈준 미역줄기를 바구니에 넣고 물기를 뺀 다음 볶음팬에 넣고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 가위로 싹둑싹둑 잘라주시면 된답니다.

그리고 들기름, 식용유를 넣어줍니다. 식용유를 많이 넣으시면 느끼하니 조금만 넣어주세요. 들기름은 고소한 맛을 내기 위해 조금 넣어줍니다.

식용유를 넣고 볶아준 다음 마늘과 맛소금을 넣고 달달~ 볶아주세요.

맛소금은 입맛에 맞게 간을 맞추시면 된답니다.

미역줄기를 볶아주다가 당근, 양파를 넣습니다.

당근과 양파가 익을 때까지 더 볶아줍니다.

마지막으로 파를 넣어주시고 볶아주다가 통깨를 숑~숑~ 뿌려주세요.

그러면~ 미역줄기볶음 만들기가 완성~~~!!!!! 음~ 고소한 냄새~ 솔솔~ 와우!!!