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초급
황태채 볶음/ 토마토 양념장.황태채 볶음/ 황태채.토마토소스 볶음/ 황태채 요리/ 고단백 밑반찬
레시피 ID: 7062651
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬으로 황태채 볶음 좋아하시나요?
고단백 저지방, 고급 반찬인데, 한 통 만들어두면 뭔가 든든하죠.
저는 밥은 적게, 반찬을 좀 싱겁게 해서 많이 먹는 편이라~
밥도둑? 이라는 표현을 좋아하지 않는데요.
매콤달큰하고 고소한 이 황태채 볶음은~ 진정 밥도둑 밑반찬인 것 같아요.
강원도 황태라 그런지 더 맛있었는데...
고추장대신~홈메이드 토마토 소스를 넣어보니~
짜고 맵고 묵직한 느낌이 아니라 좀 산뜻한 맛이었어요.
황태채, 토마토소스 볶음. 바로 시작할까요?
고단백 저지방, 고급 반찬인데, 한 통 만들어두면 뭔가 든든하죠.
저는 밥은 적게, 반찬을 좀 싱겁게 해서 많이 먹는 편이라~
밥도둑? 이라는 표현을 좋아하지 않는데요.
매콤달큰하고 고소한 이 황태채 볶음은~ 진정 밥도둑 밑반찬인 것 같아요.
강원도 황태라 그런지 더 맛있었는데...
고추장대신~홈메이드 토마토 소스를 넣어보니~
짜고 맵고 묵직한 느낌이 아니라 좀 산뜻한 맛이었어요.
황태채, 토마토소스 볶음. 바로 시작할까요?
태그
#황태채요리
#황태채볶음
#토마토양념장황태채볶음
#황태채토마토소스볶음
#고단백밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 들기름0.5 T
-
🍽️ 다진 마늘1 T
-
🍽️ 토마토소스5 T
-
🍽️ 양조간장1 T
-
🍽️ 황태채100 g
-
🍽️ 대파흰 부분1/2 개
-
🍽️ 참깨 가루1 t
조리 순서
1
그릇에 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T 담기.
2
양조간장 1T 넣기.
3
토마토소스 5T 넣기 홈메이드 토마토소스 - 완숙 토마토를 믹서에 갈어서, 바질 가루, 월계수 잎, 소금 약간 넣고 1시간 끓여서 만든 소스. ( 마늘, 양파도 추가하면 좋아요. )
4
골고루 잘 섞어 잠시 두기.
5
차가운 냉수에 1번 빨리 헹궈내기. (살짝 먼지만 제거하는 정도)
6
채반에 받쳐서 물기 제거. ※ 젖은 상태라서 약간 불려지고 부드러워짐.
7
달군 팬에~황태 넣기. 기름 없이 수분으로 볶기.
8
황태 볶기. 강불로 물기도 제거하면서 살짝 익히기. (강불, 2분) ※ 부서지지 않게 살살 볶기.
9
살짝 볶은 황태는 그릇에 따로 잠시 담아두기.
10
토마토소스 넣고 끓이기.(중불, 1분)
11
미리 살짝 볶아둔~ 황태 넣기.
12
양념이 골고루 섞이도록 볶기. (중불, 2분) ※ 황태가 부서지지 않게 최대한 살살 볶기.
13
불 끄고~ 다진 대파 넣고 잔열로 30초 볶기. 먹기 전에 들기름 0.5 T 넣어 골고루 섞기. 완성 발연점이 낮은 들기름은 가열하지 않기. 저는 생들기름을 주로 사용하는 편인데~ 먹기 직전에 살짝 뿌려서 먹는 게~ 맛과 향이 더 좋아요.
14
그릇에 담고 볶은 참깨 갈아서 솔솔 뿌리기. 완성