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아무나

고소하고 맛있는 시래기나물볶음 레시피

레시피 ID: 6980015 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

시래기 손질한 김에 나물도 볶았습니다.
고소하고 향이 좋으니 시도해보세요.
요즘엔 손질 된 시래기도 판매하고 있어 간편하게 따라하실 수 있어요.

시래기볶음에 들어갈 멸치육수 사진보다 많은 양을 넣어 진하게 끓여야 맛있다. 육수를 따로 끓여도 되고, 육수망을 하여 시래기와 함께 끓여도 괜찮다.

사진보다 진한 색의 육수를 낸다. 코인육수나 다시다를 사용해도 된다.

손질된 시래기는 물기를 빼고 3~4cm 정도 먹기 좋은 크기로 자른다. @6980013 시래기 손질법

손질 된 시래기에 된장 1T과 육수를 조금 부어 무친다.

된장을 숟가락 뒤 부분으로 뜨면 깔끔하게 떠진다.

시래기의 물기가 너무 없어 된장에 버무려지지 않으면 육수에 된장을 개어 무친다.

들기름에 마늘과 다진 파를 넣어 약불에 볶는다. 웍 약불

된장을 무친 시래기까지 넣어 중약불에 빠르게 볶는다. 증약불

모자란 간은 간장을 넣어 간을 맞추고 향을 입혔다.

불을 끄고 들깨가루 1T와 통깨1T를 넣고 잔열에 뒤섞어 완성.