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초급

두부김치

레시피 ID: 4246827 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

민속주점의 인기안주! 매콤하고 담백한 두부김치입니다.

김치 1/2포기를 준비해서 큼직하게 썰어주세요.

삼겹살 200g에 다진 마늘 1작은술, 청주 4큰술, 후추 조금, 소금 1작은술을 넣고 조물조물 버무려서 밑간을 해두세요.

볼에 물 1/2컵, 고춧가루 3-4큰술, 생강즙 1작은술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술을 분량대로 넣고 골고루 섞어주세요.

재료 준비가 끝나면 열이 오른 후라이팬에 포도씨유와 들기름을 1:1 비율로 두른뒤에 김치를 볶아줍니다. 이때, 설탕을 1작은술~ 1큰술 정도 넣어 볶아주시면, 김치도 빨리 무르게 볶아지고 신맛이 다소 줄어들면서 김치볶음의 맛이 더욱 좋아집니다.

김치를 살짝 볶아낸후 밑간해둔 고기와 양념을 붓고 센불에서 볶아줍니다.

냄비에 물을 끓여 두부를 따뜻하게 데쳐줍니다.