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초급
국물 자박하니 볶아준 무나물,무채볶음
레시피 ID: 6902333
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
국물자박하니 부드럽게 볶은 무나물은 밥에 비벼 먹으면 맛나지요. 그래서 아이들 어릴때 자주해먹인 반찬이기도 합니다. 치아가 약하신 어른들도 무생채보다는 부드러운 무나물을 좋아하시죠. 달근한 겨울 무 곱게 채썰어 부드럽게 볶아 자박한 국물과 함께 밥에 비벼 먹으면 맛난 무나물 이랍니다.
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 작은술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다시물3/4 컵
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🍽️ 대파 흰부분1/2 대
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🍽️ 무채3 줌
조리 순서
1
달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 대파 1대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
2
그리고 채썬 무 3줌을 넣고 고루 볶아 줍니다.
3
무채 숨이 죽으면 다시마 멸치육수 3/4컵을 붓고....
4
소금 1/2작은술로 간을 해 고루 한번 볶아 준 후....
5
국물이 전체적으로 고루 한번 자글자글 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 들여 줍니다. 잠시만~~ 한 3분정도. 너무 오래 뚜껑을 덮어두면 무가 너무 익어 죽이 될 수도 있으니 무 씹히는 맛이 살캉하니 있는게 좋아요.
