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중급

봄칼라를 담은 잡채

레시피 ID: 6868459 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

5인분

난이도

중급

카테고리

한식

잔치상에 빠지지 않는 잡채~ 야채를 듬뿍 넣은 잡채를 만들었요~ 파프리카 고추 양파 당근 숙주나물 오이 양배추등 각양각색의 야채를 넣고 만든 잡채~ 한끼 식사로 대접하기에 충분해요~ 부모님께 한끼 대접하는 하는 맘으로 만들었어요

당면은 미리 물에 담근 후에 불려서 끓는 물에 데쳐서 놓는다.

잡채용 양념장을 모두 골고루 섞어서 만든 후에 데쳐 놓은 당면은 서로 붙지 않게 만들어 놓은 양념장 1/3정도만 넣고 코팅을 해준다.

돼지고기나 소고기는 고기 양념을 미리해 놓는다.

오이는 돌려 깍기를 하고 숙주나물은 데쳐서 소금으로 간을 해서 해놓는다.

채소는 보기 좋고 (0.3cm폭에 5~6cm)먹기 좋은 길이로 채썰어 놓는다

고기도 볶아 주고 야채는 뜨거운 팬에 살짝 볶아 준다

팬을 달구어 식용유를 두르고, 중불에서 당면을 넣고 2분 정도 볶는다

볶은 야채와 고기 그리고 볶은 당면 나머지 양념장 2/3넣고 골고루 잘 섞어서 봄색을 가득 담은 잡채를 만들어 줍니다.

접시에 담아 내고 고명으로 사과나 배를 얹어 줍니다.