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초급
백종원 어묵 콩나물찜 따라 만들기 / 콩나물과 어묵만 있어도 해물찜 맛이 나네요
레시피 ID: 7056082
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
콩나물과 어묵만 있어도 쉽게 만들 수 있는 어묵콩나물찜 백종원의 어묵콩나물찜을 만들어보았어요 전 해물찜을 좋아해요 아구찜보다 해물이 잔뜩 들어있는 해물찜을~~ 그런데 해물찜 가격이 만만하지 않고 마트에 가서 이것저것 식재료를 사 와서 재료 손질도 해야 하고 해물믹스로 만들까 하다가 어묵도 있고 콩나물도 있고 해서 어묵콩나물찜을 만들어보았답니다.
태그
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#콩나물찜만드는법
#백종원어묵콩나물찜만드는법
#콩나물요리
#어묵요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/3 컵
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루2 스푼
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 물1 컵
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🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 팽이버섯1 개
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🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 콩나물500 g
-
🍽️ 어묵1 봉지
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🍽️ 만가닥버섯1 봉지
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🍽️ 전분물전분 2+물 4적당량
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
웍
조리 순서
1
콩나물의 머리부분을 잘라주세요 콩나물 다듬기 정말 힘들어요 일자콩나물이 콩나물찜 요리에 맛있는데 그냥 머리를 자르지 않고 요리하고 싶지만 콩나물찜이기 때문에 콩나물의 머리를 제거해주세요 믹싱볼 콩나물 손질법
2
양파는 채 썰어주고 대파는 어슷 썰어줍니다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 물에 살짝 씻어주세요 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
3
만가닥버섯이에요 만가닥 버섯도 밑동을 자르고 물에 살짝 씻어줍니다.
4
어묵은 먹기 좋게 잘라주세요 세모 네모 모양으로 ~~ 끓는 물에 데쳐줍니다. 냄비 , 채반 어묵 손질법
5
전분 2스푼과 물 4스푼을 넣어 준 후에 전분물을 만들어 준비해 주세요 볼 , 계량스푼
6
큰 웍에 어묵을 넣고 물을 한 컵 정도 부어서 끓여주세요 웍
7
물이 끓으면 씻어 놓은 콩나물을 넣고 양파와 파를 얹어줍니다.
8
고추장과 고춧가루 다진 마늘 설탕 간장을 넣어주세요 미리 양념장을 만들어서 올려주면 더 편하답니다.
9
양념이 고루 베이게 섞었으면서 볶아주세요 조리주걱
10
콩나물을 볶다가 버섯과 대파를 넣고 볶아줍니다.
11
전분을 넣어주세요 전분을 수저로 저어 준 후에 넣어주는데 다 넣지 마시고 반 정도 넣어주고 볶은 후에 걸쭉한 정도에 따라 가감해 줍니다.
12
다 만들어진 어묵 콩나물찜에 참기름과 통깨를 넣어서 마무리해주세요
13
매콤하면서도 맛있는 백종원 콩나물찜이 완성되었어요 접시에 담아줍니다. 접시