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초급

마리텔 백주부 팟타이 레시피! 백종원 팟타이 만들기 ~

레시피 ID: 6836864 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

집에서 먹는 팟타이는 처음인데, 식당과 똑같은 그 맛이 나서 이젠 집에서 해먹으려구요~~ 있는 재료들 활용해서 만드니 자투리 재료들도 정리되고 더 맛있게 만들수 있었어요 :)

재료를 준비해주세요~ 식감이 좋은 자투리 재료들을 활용하시면 좋습니다.

아삭한 식감의 숙주도 물에 씻은 후, 체에 받쳐 물기를 제거하여 준비합니다.

사진보다 더 넉넉한 그릇에 물을 담고 면을 넣어 불려둡니다. (불려둔 면을 나중에 볶습니다)

굴소스 : 설탕 : 멸치액젓(혹은 피쉬소스) : 물을 1:1:1:3의 비율로 넣고 섞어 준비합니다. (저는 여기에 레몬을 짜서 함께 섞어줬습니다)

재료들은 모두 채썰어주세요.

다진고기가 아니라면 돼지고기도 잘게 썰어 준비해줍니다.

기름을 넉넉히 두른 팬에 열기가 올라오면 마늘과 파, 고추를 볶아 향을 냅니다.

향이 충분히 나면, 다진 고기를 넣고 볶기 시작합니다.

(채썬 야채를 준비하셨다면) 잘 익지 않는 순서로 야채를 넣어 볶습니다.

칵테일 새우와 양파, 파프리카를 마저 넣고 볶아주세요.

재료들이 바짝 볶아지면 한 쪽으로 밀어놓습니다.빈 곳에 달걀 두 개를 깨뜨려 놓은 후, 익어가기 시작할 떄 젓가락으로 살짝 저어 스크램블을 만듭니다.

잘 익은 달걀과 나머지 재료들을 모두 볶습니다.

불려둔 면을 재료 볶던 팬에 넣고, 만든 소스를 조금씩 부어 줍니다. 면이 익으면서 달라붙을 수도 있으니, 기름을 살짝 두르고 볶으시는것도 나쁘지 않습니다.

면과 야채가 소스를 잘 머금고 잘 섞이기 시작하면, 마지막으로 숙주를 넣고 짧은 시간에 바짝 볶아 마무리합니다.