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중급
<여름제철가지요리>가지토마토불고기
레시피 ID: 6894579
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
소고기와 가지의 음식궁합이 아주 좋다고 해요. 다른 채소가격은 하늘을 치솟는데 그래도 가지가격은 비교적 착한 편이더라구요. 맛과 영양은 물론 가격까지 착한 가지를 많이 먹는 건 당연한 일. 불고기 잴 때도 가지 넉넉히 넣어 만들어 보세요. 가지를 좋아하지 않는 아이들도 아주 잘 먹을 거에요.
태그
#가지불고기
#가지토마토불고기
#여름반찬
#가지요리
#여름제철요리
재료
주재료
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🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 국간장1 큰술
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🍽️ 소고기500 g
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🍽️ 파프리카적당량
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🍽️ 양조간장1 큰술
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🍽️ 매실액1 큰술
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 가지1 개
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🍽️ 배즙1/2 컵
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🍽️ 양파효소1 큰술
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🍽️ 토마토(소)1 개
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🍽️ 사과(파인애플)주스1/3 컵
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🍽️ 맛술(복분자주)1 큰술
조리 순서
1
키친타월로 고기의 핏물을 제거한 후 복분자주를 넣는다:맛술로 대신해도 돼요
2
가지를 비룻해 양파, 파프리카, 마늘 등을 썰어 고기에 넣는다
3
진간장 넘치게 1큰술, 집간장 깎아서 1큰술, 양파효소와 매실액 각 2작은술씩, 배즙 반 컵, 파인애플주스1/3컵을 넣어 불고기를 양념한다
4
달군 팬에 양념된 가지를 먼저 올리고-
5
가지를 뒤집을 무렵 불고기 잰 것을 넣고 익힌다 *가지를 고기와 함꺼번에 굽는 것보다 이렇게 구운 후 고기와 합체시켰더니 더 맛있었다
6
고기가 어느정도 익으면 토마토와 대파를 썰어넣고 완전히 익힌 후-
7
깨종류와 참기름 1작은술을 넣고 불을 끈다