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언양식 바싹불고기 레시피, 2인분 소불고기 만드는 법

레시피 ID: 7061736 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

후다닥 만들어 밥상에 올리기 좋은 바싹불로기 레시피 소개해 드릴게요.
채소가 거의 들어가지 않아 아이들이 특히 좋아하는 메뉴랍니다.
달콤 짭짤한 간장 양념으로 바싹하게 구워내니 밥반찬으로도,
냉면 토핑으로도 정말 잘 어울려요.

재료

주재료

🍽️ 간장

2 큰술
🍽️ 참기름

1/2 큰술
🍽️ 설탕

1/2
🍽️ 맛술

1/2 큰술
🍽️ 다진 마늘

1/2 큰술
🍽️ 후춧가루

약간
🍽️ 깨소금

약간
🍽️ 물엿

1 작은술
🍽️ 다진 파

1 큰술
🍽️ 소불고기용고기

300 g

조리 순서

간장 2큰술, 설탕 ½큰술~1큰술, 맛술 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요. *개인의 기호에 맞춰 설탕량을 조절하세요

소 불고기용 고기를 손으로 결대로 찢어주세요. 이렇게 하면 양념이 고기 사이사이에 잘 스며들고, 구웠을 때 결이 살아 바싹하면서도 부드럽게 즐길 수 있어요.

찢은 고기에 준비한 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 5분 정도 두세요. 짧게 두어도 양념이 잘 배어들고 수분이 빠지지 않아 촉촉하게 구워져요.

두툼한 무쇠 팬(없으면 일반 팬) 달궈 센 불을 유지하세요. 기름은 거의 쓰지 않거나 아주 살짝만 두릅니다. 기를 넓게 펼쳐 겹치지 않게 올리고, 센 불에서 빠르게 젓가락으로 저어가며 볶습니다. 수분이 날아가고 고기 겉면이 카라멜라이즈되듯 바싹 구워질 때까지 익혀주세요.

마지막에 물엿 1작은술을 넣어 30초~1분 정도 더 볶아 단맛과 윤기를 더해주세요. 불을 끄고 참기름, 깨소금, 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.

센 불에서 빠르게 구워낸 불고기는 속은 촉촉하고 겉은 바싹한 매력이 있어요. 짧게 재워도 양념이 고루 배어 밥도둑이 되는 맛! 채소 없이 담백하면서도 달콤 짭짤해 아이들도 좋아하는 밥반찬으로 추천드려요.

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