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초급

당면요리 겨울제철 배추로 고기 없이 만드는 배추당면볶음/배추잡채

레시피 ID: 6994037 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

고기 넣지 않고 알배추 썰어 넣고 볶아 만든 배추잡채입니다

재료 준비해 주세요~

배추는 굵직하게 채 썰어 주세요~

당면은 끓는 물에 3분 정도 삶아 준 후 불 끄고 10분 정도 그대로 두면 먹기 적당하게 불어 있어요~ 불은 당면 건져 물에 한번 헹군 후 가위로 몇번 잘라 주세요~

2가지색 파프리카는 채 썰어 주고 파는 쫑쫑 잘게 썰고 깻잎은 큼직하게 썰어 주세요~ 깻잎은 없으면 패쓰하고 브로콜리나 시금치, 피망등 초록색 채소 넣어 주면 색이 예쁘겠지요~

팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 파 넣고 10초만 볶아 파향이 올라오면 적힌 분량의 간장, 굴소스, 황설탕, 물을 넣어 주세요~

양념이 바글 바글 끓어 오르면 당면을 넣고 3분 정도 당면에 양념이 배이도록 볶아 주세요~

배추 줄기부분 넣고 10초 정도 볶다가 잎부분도 넣고 5초 정도 볶아 주세요~

빨강파프리카와 노랑파프리카 넣고 뒤적거려 한번 볶아 주세요~

부족한 간은 소금으로 맞춘 후 참기름, 깨소금, 후추 넣어 주세요~

불끄고 여열에서 한번 뒤적거려 섞어 주세요~

한번 볶아 섞어 주면 배추당면볶음 완성입니다