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초급

바삭한 견과류 마늘쫑 멸치볶음

레시피 ID: 1860248 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

단백질과 칼슘이 많은 견과류 호두와 멸치에 비타민 풍부한 마늘쫑을 넣어 바삭한 멸치볶음 해봤어요.

마늘쫑은 소금물에 살짝 삶아 물기를 빼둡니다.

물기를 뺀 마늘쫑은 기름에 살짝 볶아주세요.

팬에 올리브유를 살짝 두르고 멸치가 노릇해 질때까지 볶아주세요.

. 호두와 편썰기 한 마늘도 함께 넣고 팬에 볶아주세요. 마늘향이 은근히 멸치에 스며들고, 호두도 바삭 해 진답니다.

볶아진 멸치와 호두는 한김 식혀 준비해 주세요.

간장에 설탕, 미림을 넣고 끓어 오르면 볶아둔 멸치와 호두를 넣고 볶아주세요.

어느정도 양념이 스며들면, 마늘쫑도 함께 넣어주는데요. 마늘쫑을 너무 일찍 넣으면 아삭아삭한 맛이 줄어들어요.

멸치와 마늘쫑등 모든 재료에 양념이 골고루 묻어나면 마지막에 물엿을 넣어 버무려줍니다.