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아무나

매콤함이 매력인 [매운 오징어 볶음]

레시피 ID: 6862828 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

겨울이 되면
이상하게 매콤~~한 맛이 더 생각나는 것 같아요.
그 매콤함을 만족시켜 줄
[매운 오징어 볶음]을 만들어 봅니다.

내장을 제거하고 깨끗히 손질한 오징어를 통으로 먹기 좋게 썰어줍니다. 다리도 빨판은 훝어내고 익히면 줄어들것을 감안해서 좀 길죽하게 썰어줍니다.

노릇하게 파가 볶아진 파기름에 썰어 놓은 오징어를 넣습니다.

양념은 순서대로 차례로 넣으며 볶아줍니다. 설탕2큰술 마늘1큰술 고추장1큰술 간장5큰술 고추가루3큰술 물 1컵 (백종원 레시피를 제 개인입맞에 맞게 응용했습니다.)

모든 양념을 넣고 물을 넣어줍니다.

불을 약하게 줄이고 양파 1개 작은 파 4대 당근 2개 원하는 채소를 큼직하게 썰어 넣고 함께 볶아줍니다.

매운맛을 위해 매운고추도 원하는 만큼 넣어줍니다.

마지막으로 참기름을 넉넉하게 두르고 불을 끄고 휘리릭~ 볶아주면 [매운 오징어 볶음]이 완성됩니다.

표고버섯을 썰어서 넣어줍니다