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![[다이어트] 저탄고지 고단백 영양식, 새우 브로콜리 볶음](/assets/img/b3.jpg)
초급
[다이어트] 저탄고지 고단백 영양식, 새우 브로콜리 볶음
레시피 ID: 6921400
•
2025.10.09
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
다이어트 하시는 분들 아니어도 건강 영양식으로 좋을 요리입니다. 만들기도 너무 쉽고 한 번 뚝딱 만들면 가족들이랑 다 같이 먹을 수 있으니 메인요리로도 손색없어요. 4인 가족 기준 나눠 먹으면 1인당 순탄수화물 약7g정도입니다. 하지만 그 탄수화물조차 단당류가 아닌 다당류(소화가 천천히 되어 당을 천천히 올리며 인술린 저항성을 높이지 않는)이니 당뇨나 대사증후군에도 좋습니다. 기본 영양정보는 아래에 있어요.
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재료
주재료
-
🍽️ 소금1 꼬집
-
🍽️ 후추1 꼬집
-
🍽️ 새우1 파운드
-
🍽️ 통마늘15 알
-
🍽️ 브로콜리1송이350 g
-
🍽️ 홍피망1 개
-
🍽️ 올리브오일/아보카도오일4 T
조리 순서
1
브로콜리는 흐르는 물에 씻지 마시고 꼭 물을 받아 송이부분을 물 속에서 거꾸로 흔들면서 헹궈주어야 속 안에 낀 이물질들이 나옵니다. 전 베이킹소다 넣고 씻어주었어요. 깨끗이 손질한 브로콜리는 찜기에 넣어 1분간만 쪄준 다음, 물이 흐르지 않도록 체반에 받쳐 식힙니다. 브로콜리 손질법 레시피
2
마늘은 편으로 얇게 썰어주시면 되고, 홍피망은 엄지손가락 한 마디 크기 정도로 썰고, 새우는 제 경우엔, 다듬어진 상태의 얼린 새우라 따뜻한 물로 해동을 시켰는데 생물 쓰실 경우에는 그냥 씻어서 쓰시면 되겠죠. 모든 재료가 준비완료된 상태에서 조리를 시작합니다.
3
일단 후라이팬을 살짝 달군 다음에 올리브유나 아보카도오일을 넉넉히 4T정도 두르고 강불
4
편마늘 먼저 넣어서 볶습니다.
5
마늘이 노릇노릇해지면
6
재빨리 홍피망과 브로콜리 데쳐놓은 것을 몽땅 넣고 소금과 후추를 재빨리 한꼬집씩 뿌려주시고
7
약 30초간만 뒤적뒤적 해줘요. 계속 센 불이기 때문에 스피드가 관건입니다.
8
해동해서 체에 받쳐두었던 새우를 넣으면 온도가 확 내려가면서 탈 것 같은 느낌은 없어져요.
9
그렇지만 골고루 잘 익혀야 하니 새우 색을 봐가면서 골고루 뒤적거려줍니다.
10
새우 색이 예쁜 선홍색이 되면 불끄세요. 대단한 양념은 들어가지 않았지만 새우 덕에 채소들도 덩달아 맛있어지는 근사한 영양 다이어트 요리 완성입니다.