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아무나

맛깔나는 보리새우 마늘쫑 볶음

레시피 ID: 6899977 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

달짝지근 하면서도 짭쪼롬한 맛난 반찬
마늘쫑과 보리새우 볶음

마늘쫑은 적당한 크기로 잘라 뜨거운 물에 소금1스픈 넣어 살짝 데쳐 찬물에 바로 행궈 파릇함을 더해주면 색도 이쁘고 식감이 더 좋아요

데쳐낸 마늘쫑과 보리새우~

달궈진 팬에 아보가도 오일 두루고 데쳐낸 마늘쫑을 덖어 줍니다

간장 올리고당 넣어 양념이 베이게 조려듯 방치해 줍니다

국물이 거의 다 졸아 들었을때 보리새우를 넣어 뒤적여 주는데 보리새우를 미리 넣으면 간장을 다 흡수해 짜지기 때문에 거의 마지막 단계에 넣는거예요

먹어 봤을때 짠맛 보다는 살짝 단맛이 나는게 좋아요 마늘쭁과 보리새우가 잘 섞이도록 볶아

미림 1스픈 넣어 새우 잡내를 잡아주고 충분히 볶아 주세요

마늘쭁에 간이 충분히 베어들었어요

데쳐 내면 금방 만들어 내는 고소한 마늘쫑 보리새우 반찬입니다