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초급
돼지주물럭 레시피 목살 주물럭 양념
레시피 ID: 7028414
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
돼지고기에 고추장을 넣어 조물조물 손으로 무쳐서 지글지글 구워 먹는 돼지주물럭 목살 주물럭 양념 고추장으로 양념해 양념 자체가 너무 맛있어요. 매운맛도 나면서 양파를 넣어서 달콤하기도 해요. 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 식이섬유도 같이 섭취할 수 있죠! 열심히 먹다 보면 밥 한 공기 있었는데 없어져 버리는 ^^ 돼지주물럭 레시피 알려드렸으니 주말 저녁 온 가족이 다 함께 즐겨보세요! 감사합니다.
태그
#돼지주물럭
#목살주물럭
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루2
-
🍽️ 설탕2
-
🍽️ 맛술2
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 다진 마늘1
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🍽️ 고추장4
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 진간장2
-
🍽️ 목살600 g
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
키친타올
접시
프라이팬
위생장갑
요리젓가락
조리 순서
1
돼지고기에 핏기가 많이 보이면 키친타월로 가볍게 두드리거나 눌러서 제거해 주세요. 지방이 많다면 지방을 칼로 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 볼 , 키친타올
2
양파는 채 썰고, 대파는 굵게 어슷 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
3
목살을 볼에 넣은 후 돼지고기에 고추장 4스푼과 고춧가루 2스푼 넣어요. 목살 주물럭 양념에 들어가는 고추장과 고춧가루의 비율은 2:1 정도로 하는 것이 일반적이에요.
4
설탕, 맛술, 진간장 2스푼씩 넣고, 다진 마늘 1스푼 넣고 통후추 20바퀴 갈아주어요.
5
모든 양념을 넣고 재료를 골고루 섞어주어야 해요. 주물럭이니 손으로 주물주물 버무려주세요. 위생장갑 양념을 미리 만들어 숙성 시키면 맛이 더 깊어지죠. 양념이 잘 배어지면 재운 고기를 구워줄 거예요.
6
중불로 예열한 팬에 양념한 고기를 올려주세요. 한쪽 면이 양념이 졸아들며서 익을 때까지 기다려 주었다가 뒤집어 주세요. 타지 않으면서 구움색이 진하게 나올 때까지 부지런히 방향을 바꾸면서 구워요. 프라이팬 , 요리젓가락 , 조리주걱
7
약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 2~3분 구워요. 약불 ※ 시간을 오래 잡으면 고기가 탈 수 있느니 주의해 주세요.
8
마지막으로 양파와 대파를 넣고 휘리릭 볶아요. 양파가 익으면 다 되었어요. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 돼지주물럭 레시피 먹음직스럽게 완성이에요.