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아무나
#돼지고기요리 #전복요리 #청경채요리 #청경채돼지고기전복볶음만들기 # 술안주 #야식
레시피 ID: 6936463
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
돼지고기요리 전복요리 청경채요리 청경채돼지고기전복볶음만들기
삼시세끼에서 전복과 돼지고기를 이용해서 모로코식돼지고기전복조림을 만들었지요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 그 귀하디 귀한 소고기에 청경채를 넣고 볶아서도 먹고요.
그때에는 굴소스만 사용했는데
모로코식에서는 간장이 기본베이스였지요.
저는 전복과 돼지고기 앞다리살로 저렴하게 나온 것과
청경채를 넣어서 간장소스에 볶아 준 청경채돼지고기전복볶음입니다.
삼시세끼에서 전복과 돼지고기를 이용해서 모로코식돼지고기전복조림을 만들었지요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 그 귀하디 귀한 소고기에 청경채를 넣고 볶아서도 먹고요.
그때에는 굴소스만 사용했는데
모로코식에서는 간장이 기본베이스였지요.
저는 전복과 돼지고기 앞다리살로 저렴하게 나온 것과
청경채를 넣어서 간장소스에 볶아 준 청경채돼지고기전복볶음입니다.
태그
#야식
#삼시세끼
#청경채돼지고기볶음
#간장양념
#모로코식돼지고기볶음
#삼시세끼청경채돼지고기볶음
#돼지고기볶음만들기
#돼지고기전복볶음
재료
주재료
-
🍽️ 간장3 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 작은술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 돼지고기앞다리살1 kg
-
🍽️ 전분가루1 큰술
-
🍽️ 액젓1 큰술
-
🍽️ 매실액3 큰술
-
🍽️ 청경채6 개
-
🍽️ 전복6 개
조리 순서
1
돼지고기는 일단 찌개용이기 때문에 따로 썰 필요가 없지요. 그냥 바로 간장양념을 해서 재워 놓으면 됩니다. 그리고 청경채는 씻어서 4등분을 해주고요. 전복은 껍데기까지 박박 끓어가면서 완벽하게 씻어서 준비해 놓았습니다.
2
달궈진 팬에 기름 두르고 썬파 넣어서 파기름을 내어 주고요. 파가 푹 숨이 죽게 되면 바로 돼지고기를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 반쯤 익었을때에 청경채를 넣어서 같이 익혀 줍니다. 의외로 청경채가 억샌감이 있어서 미리 넣어 주었습니다.
3
돼지고기가 어느정도 잘 졸여지듯이 볶아졌다면 가장 마지막으로 전복을 투하해서 같이 섞어가면서 볶아 줍니다.
4
마무리는 참기름과 통깨입니다. 참기름 한바퀴 둘러 주시고 통깨 솔솔 뿌려 줍니다.
5
지난번에는 오이채였는데 이번에는 파채입니다. 완성 접시에 파채를 깔아 줍니다.
6
그위에 청경채돼지고기전복볶음을 푸짐하게 올려 주고 다시한번 보기 좋으라고 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 간장소스로 맛을 낸 단짠단짠한 청경채돼지고기전복볶음 완성입니다. 술안주로 최고겠죠. 그런데 밥 위에 올려서 먹기에도 좋습니다.