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제육볶음 레시피 고추장 대패제육볶음 양념장 만드는 법

레시피 ID: 7037754 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

돼지 기름에 자글자글 볶아낸 고추장 제육볶음! 고기는 대패삼겹살을 사용하면 고기가 얇아 아이들이 먹기에 부담이 없고 금방 익으니 냉동 상태의 고기로 바로 만들 수 있는 장점이 있어요! 주기적인 수혈이 꼭꼭 필요한 제육볶음 맛있게 만들어 드세요 :)

계량컵 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 프라이팬 숟가락

냉동 상태의 대패삼겹살 700g을 준비해 주세요

대파 1대는 얇게 채 썰고, 양파 1개, 당근 40g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 도마 , 조리용나이프 당근 손질법

고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 진간장 4큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요 계량컵 , 숟가락

강불로 달군 웍에 대패삼겹살을 넣어 구워주세요. 고기가 반정도 익으면 설탕 1큰술을 넣고 고기가 바싹 익을때까지 볶아주세요 프라이팬 , 조리주걱

냉동상태의 고기라 녹으면서 물과 섞인 돼지고기 기름이 많이 나오는데 이 기름을 따라버리고 요리하면 깔끔하면서도 담백한 제육, 그대로 볶아 수분을 날려 요리하면 진득하면서도 진한 고소함이 느껴지는 제육이 돼요

저는 그대로 볶아 수분을 날려주고 요리했습니다. 고기가 모두 익으면 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요

그리고 잘라둔 채소를 넣어 함께 볶아주세요

지글지글 돼지기름에 양념장이 볶아지면 아주 맛이 좋습니다. 채소의 숨이 살짝 죽을때까지 볶아주세요

고기와 양념이 잘 어우러지면 대파와 후추를 넣고 휘리릭 볶아주세요

마무리는 올리고당 2큰술로 해주세요

진득한 양념의 대패제육볶음 완성입니다 :) 접시