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초급
소불고기
레시피 ID: 6700909
•
2025.10.13
조리시간
2시간 이상
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
소고기는 비타민B와 무기질,단백질이 풍부해서 면역력을 높여 주는 대표적인 음식이예요. 양념 레시피만 알면 실패없는 요리! 만드는법 소개해 드릴게요~
재료
주재료
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 표고버섯4 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물50 ml
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 국간장1/2 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 당근조금
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🍽️ 굴소스1/2 스푼
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🍽️ 올리고당1 스푼
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🍽️ 식용유조금
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🍽️ 진간장3 스푼
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🍽️ 물엿1 스푼
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🍽️ 청주2 스푼
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🍽️ 소고기불고기300 g
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🍽️ 갈은 배1/2 개
조리 순서
1
소고기는 가볍게 키친타올로 닦아서 핏물을 제거해주고 양념장 비율대로 양념을 만들어주세요.
2
당근과 대파 표고버섯은 세척 후 썰어주시구요. 양파대신 대파를 썰어서 넣었는데, 야채는 양파, 그 외 다른 종류 버섯을 추가로 넣으셔도 좋아요.
3
소고기에 양념을 넣고 약 반나절(12시간) 정도 재워주세요. 냉장고에 랩으로 밀봉하거나 다른 보관용기에 담으셔서 재워주시면 되는데요. 양념에 바로 재워서 드시는 것보다 몇시간 재워서 고기를 볶아드시면 고기 육질도 더 부드럽고 양념이 잘 베여서 맛있더라구요.
4
예열된 팬에 식용유를 두르신 후 재워둔 고기와 야채를 넣고 함께 볶아주세요. 야채를 먼저 볶으 신후 고기를 넣고 볶으시는 방법도 있는데, 전 함께 볶았어요. 그리고 고기를 볶으실때에 물 50ml정도 넣고 볶으시면 국물도 자작하게 드실수 있어요. 국물이 살짝 자작하게 남을정도로 볶아주시면 되세요. 약중불에서 볶아주었는데, 센불보다는 서서히 볶아주는 것이 양념이 타지 않고 맛있더라구요.
