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초급

훈제오리볶음밥(떡갈비볶음밥)

레시피 ID: 6909540 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

몸에 좋고 맛까지 좋은 오리 고기.
알록달록 파프리카와 아삭한 숙주를 더해 푸짐한 한그릇요리로 즐겨보세요!

숙주는 흐르는 물에 한차례 헹줘주고, 파프리카는 잘게 다져줍니다. 오리고기는 먹기 좋은 크기로썰고, 쪽파는 총총 썰어주세요. 파프리카가 없다면 당근이나 양파 등으로 대체해주세요.

약불로 달궈진 팬에 오리고기를 먼저 볶아줍니다. 오리고기의 기름으로 볶기 때문에 오일을 두르지 않아요.

고기가 따뜻하게 볶아지면 밥을 넣어 골고루 섞어줍니다. 온기가 있는 밥을 사용하면 더욱 좋아요.

파프리카를 넣어 한차례 더 볶아주세요.

간장 1.5큰술, 물엿 1큰술을 더해 양념해 줍니다. 오리고기(or 떡갈비)의 단맛 정도에 따라 물엿의 양은 조절하고 부족한 간은 소금으로 조절합니다. 물엿이 없다면 올리고당으로 대체해 주셔도 좋아요.

밥에 간이 배이면 숙주나물을 넣고 재빨리 볶아줍니다. 참기름을 두르고 쪽파를 올려 마무리해주세요.

맛있게 드시고 좋은 하루 보내세요!