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중급
쉽게 찹쌀 꿔바로우 만드는법
레시피 ID: 7005847
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
꿔바로우는 전분 입힌 돼지고기를 기름에 2번 튀겨 새콤 달콤 소스에 버무리는데 만들려면 기름에 튀겨야 해서 선뜻 집에서 안하게 되더라구요. 그런데 튀김처럼 기름을 넉넉히 넣고 볶아서 만들면 훨씬 가볍게 할 수 있어요. 돼지 고기에 감자 녹말을 넉넉하게 버무려 넉넉한 기름에 볶으면 튀기지 않아도 쫀득한 찹쌀 꿔바로우 맛 쉽게 낼 수 있고 전분 옷울 입혀 볶은 돼지고기는 소스도 더 잘 흡수해서 더 맛있어요. 돼지고기 맛은 꿔바로우 ~ 소스는 깐풍소스~ 퓨전이라고 해야될 듯요. 깐풍소스를 좋아해서 깐풍소스에 버무려 냈더니 고급 중국요리 같아요~^^ 깐풍 찹쌀 꿔바로우 정말 대박이예요~ 튀기지 않아도 찹쌀가루 안넣었는데도 쫀득한 찹쌀 꿔바로우 맛이 나요. 깐풍 소스로 여름 날씨에 더 상큼하게 즐길 수 있는 거 같아요.
태그
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#앞다리살이고급요리로변신
재료
주재료
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🍽️ 소금2 꼬집
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 설탕2 스푼
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🍽️ 식초3 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 굴소스1/2 스푼
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🍽️ 오일1/2 컵
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🍽️ 양조간장2 스푼
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🍽️ 감자전분4 큰술
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🍽️ 돼지고기 앞다리살400 g
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🍽️ 고추기름1 스푼
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🍽️ 다진 생강1/2 작은술
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🍽️ 대파5cm1 토막
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🍽️ 노란 파프리카약간
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🍽️ 적양파약간
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🍽️ 빨간 파프리카약간
필요한 조리도구
도마
볼
프라이팬
요리젓가락
소스볼
조리 순서
1
키친 타올로 돼지고기를 톡톡 두드려 핏물을 제거해 잡내를 잡아 주세요.
2
먹기 좋게 썰어 주세요.
3
돼지 고기에 맛술, 소금 , 후추로 밑간을 해놓고 20분 정도 재워 두세요.
4
양파, 파프리카, 마늘, 대파를 잘게 다져 넣고 깐풍 소스 양념을 섞어 놓아요.
5
밑간 해놓은 돼지 고기에 감자 전분을 넉넉하게 넣어 골고루 버무려 주세요.
6
프라이팬에 오일을 넉넉하게 넣고 달궈지면 전분 입힌 돼지 고기를 볶아 주세요.
7
볶은 고기를 접시에 건져 놓아요.
8
다시 한번 볶아 주고 고기를 건져 놓아요.
9
중불로 달군 프라이팬에 깐풍 소스 넣고 바글바글 끓여 주세요.
10
깐풍 소스 끓자 마자 돼지고기 넣고 잘 버무려 주세요.