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초급

좌충우돌 신혼요리 : 촉촉 맛있는 잔 멸치볶음

레시피 ID: 7047192 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

밑반찬으로 두고두고 먹기 좋은 멸치볶음 만들어 보았어요.

계량컵 스푼 조리주걱 접시 프라이팬 찬기

먼저 양념 재료를 한 곳에 담아 섞어주세요. 가쓰오부시쯔유 1 큰 술 진간장 1 큰 술 다진 마늘 2/3 큰 술 청양고추 다진 거 1/2 큰 술 스테비아 설탕 2/3 큰 술 계량컵 , 스푼

기름 없는 팬에 멸치 75g을 넣고 비린 맛을 날리기 위해 볶아주세요. 프라이팬 강불

멸치가 노릇해지면 편 마늘 2 알 분량을 넣어 마늘을 살짝 익혀주세요. (멸치를 한번 볶았으니 타지 않게 불 조절 해주세요.) 조리주걱 중불

마늘이 반 정도 익으면 따로 접시에 빼서 식혀주세요. 접시 멸치를 한 김 식히면 바삭해지고 비린 냄새도 날라가요.

볶음 팬에 식용유에 대파 한 줌을 넣고 볶아주세요. 식용유 2큰술 / 썬 대파 1줌 강불로 파기름을 내주세요

파 기름이 나면 볶아 놨던 멸치를 넣어서 전체적으로 파 기름을 코팅하듯 섞어주세요.

멸치에 파기름이 완전히 코팅되면 준비해 놓은 양념장을 넣어줍니다. 약불

다 볶아지면 불을 끄고 마요네즈 1 큰 술 넣어 섞어주세요! 불을 끄고 넣어주세요!

윤기 좔좔 촉촉한 멸치 볶음 완성! 찬기