당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

청경채새우볶음, 손쉬운 한 끼 반찬

레시피 ID: 6890527 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

첫맛에 입안에 감도는 매콤한 고추기름.
뒤를 이어 감칠맛을 가진 굴소스가 따라와,
매력적인 소스 맛을 보여주네요~♥
거기에 청경채의 깔끔한 맛이!
입안을 개운하게 씻어내려준답니다.
물론 새우는 언제 어디를 넣어도
넘넘 맛있더라고요ㅎㅎ

청경채를 먹기 좋게 2등분 or 3등분 해주세요.

새우는 등 쪽으로 칼집을 내주세요. (이렇게 하면 데칠 때 모양이 예쁘게 나온답니다.)

마늘은 슬라이스, 생강 & 대파는 채썰기, 치킨스톡은 물 100ml 담가 녹여주세요.

끓는 물(+소금 1t)에 청경채를 넣고 센불에서 20초,

칵테일 새우는 5초 데쳐주면 된답니다.

청경채는 찬물에 씻은 다음, 꼭 짜 물기를 빼주세요. (새우는 안 씻어도 OK.)

예열된 프라이팬에 고추기름, 흰 대파, 마늘을 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.

여기에 칵테일새우와 맛술을 넣고 1분 더 볶아주면 된답니다.

치킨스톡 녹인 물, 후추와 청경채를 넣고 1분 30초 볶다가,

녹말물(녹말 1t + 물 1.5T) 넣어준 다음 30초만 더 졸여주세요.

이제 불을 끈 다음, 참기름을 넣고 한번만 휘리릭 섞어주면 끝.