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초급

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

레시피 ID: 6886525 • 2025.10.09

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

데친덕에 부드럽게 씹히는 브로콜리. 또 들깨가루가 겉에 코팅돼~ 고소한 감칠맛을 뽐낸답니다!! 또 양파의 은은한 단맛이 더 맛깔나게 만들어준답니다.

브로콜리를 줄기에서 떼어내, 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요.

펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에 브로콜리를 넣고 센불에서 30초 데쳐주세요.

그리고 찬물에 2,3 번 씻어, 물기를 빼주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 들기름 1T을 두르고, 가늘게 채 썬 양파를 넣고 중불에서 1분 볶아주세요. (투명하게 익을 때까지)

여기에 브로콜리, 들깨가루, 액젓, 다진 마늘, 다시마물을 넣고 중불에서 10분 이상 볶으면서 졸여주면 끝. 브로콜리의 식감이 살짝 물러질 때까지. 그리고 양념이 거의 다 없어질 때까지.