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짜장 만들기 유니짜장만들기 짜장소스 짜장밥 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 물1 컵
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 애호박1/4 개
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🍽️ 다진 마늘0.5
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🍽️ 식용유4 스푼
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🍽️ 양배추약간
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🍽️ 감자1 개
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🍽️ 진간장2
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🍽️ 다진 돼지고기300 g
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🍽️ 짜장분말80 g
필요한 조리도구
조리 순서
유니짜장 만들기 할 때 고기와 야채를 잘게 다져 만들기 때문에 모든 재료를 다져줘야 해요. 저처럼 믹서기를 활용해 다져 주면 쉽게 다질 수 있어요. 도마 , 조리용나이프 , 다지기
야채를 믹서기에 지나치게 오래 갈면 식감이 지나치게 묽어질 수 있으니 적당한 크기로 다져주는 것이 중요해요. 모든 야채를 잘게 다져 주세요.
팬에 식용유를 4스푼 정도 둘러주고 고기를 먼저 볶아주세요. 볶음팬 , 조리주걱
고기가 어느 정도 익으면 다진 야채들을 넣고 함께 볶아요. 양파가 투명해지면 고기와 야채를 한쪽으로 몰아 팬에 빈 공간을 만들어 주세요.
약불로 줄여주세요. 빈 공간에 다진 마늘 0.5스푼 진간장 2스푼 넣고 바글바글 끓여 준 후 모든 재료와 섞어요. 숟가락
약불에서 짜장 가루를 넣어 볶아 줄 거예요. ※ 짜장 가루는 한꺼번에 다 넣지 않고 조금씩 나누어 볶아줘요.
짜장 가루를 한 번에 넣으면 가루가 뭉쳐서 잘 풀어지지 않고 짜장 가루를 넣고 계속 저어주어야 타는 걸 방지할 수 있어요.
짜장 가루를 다 넣어주었다면 물 한 컵을 부어주세요. 제품 뒷면에는 500ml 물을 부어주라고 되어 있지만 다진 재료이고 충분히 볶았기 때문에 물을 많이 넣을 필요는 없더라고요. 물 한 컵 부어주고 짜장 소스가 농도가 적당해질 때까지 끓여준 후 불을 꺼주세요.
그릇에 밥을 담고 그 위에 유니짜장 소스를 올려요. 매콤하게 먹으려고 짜장소스 위에 고춧가루 솔솔 뿌려주었어요. 너무 많이 넣으면 오히려 맛이 떨어질 수 있으니 적당히 넣는 것이 중요해요. 국자 , 플레이팅접시