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초급

국물 있는 오징어볶음 소면 오징어소면 만드는법

레시피 ID: 7032363 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

국물 낭낭하게 만들어서 소면을 만들어먹어도 좋고, 흰밥에 비벼먹어도 좋은 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 으뜸이에요

채반 냄비 도마 조리용나이프 조리주걱 숟가락 볶음팬 요리젓가락 소스볼 주방가위 완성접시

고추장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 맛술 1스푼, 후추 0.5티스푼 모두 한곳에 넣어 섞어서 양념장을 준비해 주세요 소스볼 , 수저

당근 1/3개 채썰어주세요 도마 , 조리용나이프 당근은 너무 두껍게 썰면 익기까지 시간이 걸리기 때문에 적당한 두께로 썰어주세요 당근 손질법

양파 1/2개 채썰어주세요 양파 손질법

오징어 손질로는 동그랗게 몰려 있는 몸통을 가위로 잘라 안쪽에 있는 내장을 모두 제거해 주고, 눈과 입 먹물 모두 제거해 줍니다 주방가위

오징어에 x 모양으로 칼집을 내준 후 먹기 좋게 썰어주세요 도마 , 조리용나이프 칼집은 생략 가능합니다

팬에 기름 두르고 예열한 후 손질한 오징어, 양파, 당근 모두 넣어 센 불에 볶아주세요 볶음팬 , 조리주걱

오징어 겉면이 붉게 변하면 만들어뒀던 양념장을 모두 넣어주세요

물 반컵~1컵 정도 취향껏 넣어주시고,

저는 매콤하게 청양고추도 송송 잘라 넣어줬어요

중간에 소면도 함께 삶아준 후 물에 헹궈 차갑게 바락바락 씻어주세요 냄비 , 요리젓가락 , 채반 소면이 바글바글 끓어넘치기 직전 물 넣어주기 x 3번 반복하면 익은 거예요!

마지막으로 참기름 한바퀴 둘러주세요 완성접시

그릇에 소면과 만든 오징어볶음을 모두 올리고, 먹음직스럽게 통깨 톡톡 뿌려주면 완성이에요