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초급

청양고추 잔멸치 다대기

레시피 ID: 7058905 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

매콤 칼칼 짭조름한 다대기 하나면 반찬은 물론 다양한 비빔장이나 쌈장으로도 활용할 수 있어 여름 밑반찬으로 최고인데요. 맛에 활용도까지 좋은 만능장으로 청양고추 잔멸치로 만든 다짐 양념장이예요.

도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 계량스푼 프라이팬 찬기

잔멸치는 2컵을 준비합니다.

1. 청양고추 홍고추는 헹궈서 꼭지를 떼어주세요. 2. 청양고추 홍고추는 믹서기에 갈기 싶도록 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프 , 볼

믹서기에 청양고추 홍고추 통마늘을 넣고 갈아 주세요.

잔멸치를 넣고 비린 맛이 날아가도록 볶아주세요. 프라이팬 , 조리용스푼

간 청양고추를 넣고 수분이 날아가도록 잔멸치와 함께 볶아주세요.

볶은 잔멸치에 맛술, 굴소스, 설탕을 넣고 양념해 주세요. 계량스푼

재료에 양념이 배도록 볶은 후 들기름과 통깨를 뿌려준 후 불을 꺼주세요.

볶은 청양고추 잔멸치 다대기는 충분히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 드실 만큼 덜어 드시면 완성입니다. 찬기