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아무나
쫄깃한 두부강정 만들기
레시피 ID: 6881308
•
2025.10.09
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
집에 두부가 1모가 돌아다니고 있어서, 무얼 해먹을까 하다가 만든 두부 강정이에요~
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘1/2 큰술
-
🍽️ 고추가루1/2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 고추장1.5 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 전분가루적당량
-
🍽️ 케찹2 큰술
-
🍽️ 두부1 모
-
🍽️ 깨소금약간
조리 순서
1
냉장고에 굴러다니던 두부 1모~ 두부 1모는 네모네모 하게 큐브형태로 썰고~
2
볼에담아 소금 반큰술넣어 부서지지 않게 잘 섞어주세요. 30분 있다가 물기는 빼주고,두부에 남은 물기는 키친타올로 제거해 줍니다.
3
위생봉투에 전분가루 넉넉히 넣고 물기제거한 두부를 넣고 열심히 흔들어서 두부 6면에 전분가루가 골고루 묻을 수 있도록 해주세요.
4
팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 전분가루 입힌 두부의 모든 면을 골고루 바삭하게 구워주세요.전분가루 특성상 굽는과정에서 서로 붙으니, 가능한 소량씩 띄워 굽는게 좋은데요.모양신경 안쓴다! 난 스킬이 있다! 하시면 그냥 한번에 구워주세요.구운 두부는 키친타올에 올려 기름을 빼주고
5
고추가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술반, 케챱 2큰술
6
다진마늘 반큰술, 물 반컵 넣어 잘 섞어주세요.
7
두부 굽던 팬에 양념을 부어 약불로 끓이다가 끓기 시작하면,
8
미리 구웠던 두부를 넣고 양념에 고루 묻을 수 있게 고루고루 잘 볶아주세요. 혹시 완정 바삭한 식감을 원한다면,양념을 두부위에 부어주는게 나아요^^
9
마지막으로 집에 견과류가 있다면, 견과류와 깨소금을 고루 뿌려 마무리 해줍니다.