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![[식약처] 소고기채소불고기](/assets/img/b2.jpg)
중급
[식약처] 소고기채소불고기
레시피 ID: 6998943
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.
태그
#식품의약품안전처
#나트륨당류저감요리법
#마이나슈
#삼삼한밥상11권
#쇠고기
#불고기
재료
주재료
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🍽️ 대파5 g
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🍽️ 표고버섯10 g
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🍽️ 양파10 g
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🍽️ 참기름2 g
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🍽️ 다진마늘5 g
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🍽️ 당근10 g
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🍽️ 통깨1 g
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🍽️ 올리고당5 g
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🍽️ 후춧가루0.1 g
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🍽️ 양배추10 g
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🍽️ 청고추5 g
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🍽️ 홍고추5 g
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🍽️ 깻잎5 g
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🍽️ 정종5 g
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🍽️ 소불고기120 g
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🍽️ 배20 g
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🍽️ 저염 간장5 g
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🍽️ 대추10 g
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
강판
유리볼
소스볼
조리 순서
1
배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다. 유리볼 , 강판
2
소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
3
양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비한다. 도마 , 조리용나이프
4
간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다. 소스볼 , 조리용스푼
5
만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
6
팬에 고기를 볶고 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성한다. 접시