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중급
들깨도라지볶음:느끼하지 않은 물볶음 나물요리(쓴맛제거)
레시피 ID: 7023996
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
기름도 파 마늘도 넣지 않고 담백하게 만든 도라지볶음요리.명절이나 제사용으로 올려도 좋아요
태그
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#채식
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 물150 ml
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 깨소금적당량
-
🍽️ 굵은소금적당량
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🍽️ 대게백간장1
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🍽️ 깐도라지400 g
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🍽️ 채소분말 육수1/2 봉
-
🍽️ 들깨가루 수북이3
필요한 조리도구
믹싱볼
조리용스푼
계량스푼
웍
찬기
조리 순서
1
깐도라지에 물과 굵은소금 넣어 뽀얀물이 나오도록 바락바락 주무른다 믹싱볼
2
소금물채로 2,30분 두었다가-
3
찬물에 여러번 헹군다:도라지 쓴맛은 빠지고 소금 밑간이 배인 상태가 되어요
4
웍에 물 조금붓고 채소육수분말 넣는다. 웍
5
소금과 간장을 넣는다 계량스푼
6
센불에서 5분이상 볶으면서 끓인다
7
불 끄고 참기름과 들깨가루를 넣는다 조리용스푼
8
깨소금도 넣어 뒤적인다. 접시에 담은 후에 통깨도 조금 뿌려주세요